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Marina Greco
@marina_greco_

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Bolo de Batata Doce🍠 e Coco🥥 Saudades desse bolinho… São pouquíssimos ingredientes e mesmo assim tem uma massa surpreendente, que não leva qualquer farinha. Porém adquire estrutura de bolo e a massa fica levíssima e bem úmida. Ah... Eu quero ver o seu Bolo! Se postar, me marque e dê a a sua nota!!! RECEITA: Ingredientes: •2 xícaras de batata doce bem cozida e amassada (cerca de duas batatas médias sem casca) •4 ovos •100 gr de coco ralado seco sem açúcar [o de saquinho do mercado mesmo] •1 xícara de açúcar demerara ou adoçante em pó [Eu usei sucralose e stevia em pó misturados, mas você pode usar outro adoçante culinário em pó]. • 1/2 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco •1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. PRERARO: Coloque os ovos, açúcar, manteiga, sal e a batata amassada no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Adicione o coco aos poucos e vá misturando à mão mesmo. Desligue o liquidificador. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa com uma colher só para incorporar. Despeje a massa em uma forma retangular pequena ou uma redonda com orifício central untada com óleo de coco ou manteiga e salpique coco e/ou açúcar. Leve ao forno já aquecido. Asse por em média 30 minutos a 180ºC. Bom apetite!!! #bolosaudavel #bolo #bolocaseiro #bolointegral #cake #semfarinha #bolofit #alimentacaosaudavel #marigrecocozinha