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_degustation_

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日々のお菓子と料理の記録 🇨🇦🇯🇵🐶 #アタチの可愛さは異常🐶

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* 友達が写真撮影しようとしゃがんだら、必ず駆けつけて突進するアタチ🐶 落ち葉で保護色のコーギー犬達。 とっておきの木の枝を探して、カミカミしたり、森の中を駆け回る。 今年は長い秋を楽しめてラッキー🤞 もうほとんど落葉したけど、友達ともう一度一緒に紅葉楽しめてよかった🍁 * * * #わんこのいる生活 #犬の散歩 #秋の風景 #紅葉🍁 #fallcolours * #chadlawson…
2021-11-05
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338 0 944
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* Ginger snap cookies 🍪 * ジンジャースナップクッキー モラセスの深い味わいとスパイスの香りが、 これからの季節にぴったりなお菓子。 過去写真なんですが、クッキー、久しぶりに作ろうかな。 * 久しぶりと言えば、2年ぶりに仕事する事になりました。 厨房での仕事の経験、そして今まで私が生きてきて得た様々な経験を活かせる、そんな仕事に携わる事になった🙏 タイミングが合ったのか、…
2021-11-05
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* Duck confit and poached pear and fig salad * ダックコンフィ、 洋梨とサフランのコンポート(たくあんでは無い)🤣 といちじくのサラダ、 メープルナッツ、本当はシェーブルフレが良かったけど、 無くてブルーチーズ、ルッコラ、柘榴、オリーブオイル、 メープルバルサミコソース。 * 洋梨をサフランでコンポートにすると、すごく綺麗な黄色になる。でも、切り方に…
2021-11-02
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566 0
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* Red wine soaked dry fig and rosemary cake. * 無花果とローズマリーのケーキ 刻んだドライ無花果を一晩赤ワインに漬けて、 炒ったくるみや松の実、刻んだ新鮮なローズマリーと一緒に焼きます。 無花果、葡萄、洋梨、生ハム、リコッタ、蜂蜜、 塩胡椒、そしてワインと一緒に。 ワインは分かりにくいですが、小さな茶色い小瓶に入ったテイスティング用のワインを味わい…
2021-11-01
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767 0
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* Four seasons with my puppy🐶 * アタチの散歩春夏秋冬 私が撮影してるので、 やたらアタチと旦那のツーショットが多いです。 春夏秋冬、 アタチの可愛さは異常というのを、 実感しました。 * * * * #アタチの可愛さは異常🐶 #春夏秋冬 #四季 #犬の散歩 #いぬのさんぽ #お散歩🐾 #アウトドアリビング #犬は家族 #いぬばか #canada🇨🇦…
2021-10-30
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318 0 668
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* * 例年ならば10月末は紅葉は散って、 初雪がちらつくのですが、 今年は10月いっぱい紅葉を楽しめました。 森の外から見たら、もう殆どの木は落葉しているけれど、 森の中はまだ黄金色でした。 森は季節によって聞こえてくる音が違う。 春は雪解け水がぽたぽたと滴り、坂の下に流れてゆく音で始まる。 賑やかな小鳥の囀りや、新緑のさざめき。 カエルやリスの鳴き声、コツコツとリズミカルなキツツキの嘴の音…
2021-10-29
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425 0 954
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* * Duck and matsutake mushroom sukiyaki * 鴨と松茸、ごぼうのすき焼き、 割りしたに赤ワイン。 すき焼き　赤ワイン　割りした で検索すると、いろんなレシピが出て来るよ。 * 寒くなって、これから鍋の季節。 鍋といえば蟹ちり、大好きなんです。 カナダでも、旬の時期は立派な蟹が買えるんです。 でも、アレルギー発症して食べてません🥲 うどんすき、といえば美…
2021-10-28
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419 0
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* Spicy Pumpkin Soup 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃 かぼちゃのスープ スープを作る時は、べースに玉ねぎ、セロリ、にんじんとブーケガルニ、メインの素材によって変わるけれど、チキンやビーフ、野菜のストック(だし)を使います。 今回はかぼちゃのスープなので、スープのベースとかぼちゃ、味のアクセントにパンプキンスパイスとカレー粉を使いました。 パンプキンスパイスを使うと、何というか、かぼちゃがグ…
2021-10-24
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1.46K 0
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* 秋の雨でたくさん落葉してしまったけど、 それでもまだまだ綺麗。 わんこたちは、どろんこになって大はしゃぎ。 私の大嫌いな11月がやって来る。 寒くて暗い11月は、どんよりと気分が沈みます。 でも、可愛いわんこ達と、楽しい友達たちのおかげで、 なんとか乗り切れそう。 ❤️🐶❤️🐶❤️🐶❤️🐶❤️🐶 * * * #秋のお散歩 #犬の散歩 #いぬのいる暮らし #犬は家族 #いぬばか #いぬ…
2021-10-20
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480 0 1.06K
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* Poached Pear Gâteau Invisible * 白ワイン、サフラン、シナモン、スターアニス、バニラでコンポートにした洋梨で作ったガトーインビジブル。 洋梨があまり美味しくなかったので、コンポートにした。 ガトーインビジブルはどうでも良いんです。 インスタ投稿するために写真を使っただけで、 私が言いたいのは、 香川照之の昆虫すごいぜ！っていう番組が凄い🤣 香川さんがカマキリの…
2021-10-19
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* いつもの森にも秋が来た。 アタチを木に繋がないと、撮影できない。 お座りと待てはできるけれど、 私がしゃがんで撮影しようとしたら、 何故か喜んで、こっちに突進してくる🤣 * #秋の風景 #紅葉🍁 #犬の散歩 #秋の風景 #散歩道 #わんこのいる生活 #わんことお出かけ #今日の散歩 #いぬバカ部 #いぬすたぐらむ🐶 #ミックス犬 #しろいぬ #散歩道 #落ち葉 #秋…
2021-10-16
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* Playful moments from my favourite cookie🍪 I made my dog's face with oreo cream by using bamboo skewer🐶 🤣 * オレオのクリームでアタチの顔を作ってみました。 顔はいつものアタチの顔を使ってみましたw 途中で笑けて手が震えたり、老眼で視界がぼやけたり、アタチが私の肩に頭乗せて、アンタ何してん…
2021-10-12
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