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Crescenzo Morlando
@cenzomando

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In un momento storico importante dove non basta mai parlare di biodiversità, di cibo sano, ecosostenibile: abbiamo bisogno di ripensare il nostro sistema alimentare in in ottica di sostenibilità, tanto ambientale quanto nutrizionale, riscrivendo i paradigmi delle nostra cucina. Ecco perchè quando Le organizzatrici del premio Stromboli mi ha parlato del significato ho avuto il bisogno di farne parte. Farne parte in maniera attiva, portando su un isola forgiata dalla lava del suo vulcano e dalla forza e tenacia dei suoi abitanti che dimostrano ogni volta di saperla far rinascere dalle ceneri di un incendio e dal fango di un alluvione, la mia cultura culinaria e plasmarla con l’isola creando emozioni per il premio Stromboli. Con il mio lavoro ho da sempre portato avanti alcuni valori per me fondamentali. Primo tra tutti, il rispetto per la materia prima, che nn traduce solo nell’utilizzo di prodotti di grande qualità, frutto di filiere virtuose, ma anche nella scelta di utilizzare ingredienti apparentemente poveri che costituiscono in realtà il grande patrimonio della cultura gastronomica italiana. Ed ecco così che vedo l’isola di Stromboli apparentemente povera ma che è una stella brillante di un mar mediterraneo. Vorrei unire grazie al premio Stromboli i saperi e le tradizioni contadine con la mia visione “contemporanea “. Grazie infinite alle ragazze del @premiostromboli 🧡 • • • • • #premiostromboli #stromboli #italia #stromboli🌋 #ricette #cucinacontadina #cucinaitaliana #cucinadellatradizione #cucinasostenibile #chef #cheflife #instagnam #cucinarechepassione #cucinare #pranzoitaliano #foodporn #chefadomicilio #chefoftheday #piattitipici #italianchef #italianfoodbloggers #ricettadelgiorno