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・ ディディエ グラップのヴァン ヨーヌ2011。ヴァンジョーヌにするために古樽で長期間酸化熟成させ瓶詰めしたところ、AOCの担当者から「味が優しすぎる」との評価でヴァンジョーヌを名乗ることが出来なくなりさらにボトルの詰め替え(ヴァンジョーヌのボトルは620mlの特別な規格)を指示されたという曰く付き(?)のワイン。 飲むとヴァンジョーヌらしくナッティでスパイシーな芳香に、確かにディディエさんのワインとわかる瑞々しく優しい口当たり。一般的なヴァンジョーヌに比べ穏やかな味わいで(それでも個性はハッキリとあります)食中酒として無理なく合わせられる素晴らしいワインなんです。 若めの熟成のコンテチーズや吉田牧場さんのマジヤクリ、中華料理、スパイスを使ったエスニック系料理なんかにも抜群の相性。 ワインの楽しさ、奥深さを味わわせてくれる素敵な1本です。 VIN YÔNE/2011/Didier Grappe 8800yen(tax included) #domainegrappe #didiergrappe #ディディエグラップ #vinjeaune #jura #jurawine #vinnature #nibandorisaketen #slowcave #wineshop #winestand #okayama #japan #スロウカーヴ
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