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肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
@beanpandacook

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太熱了，請給我一根西瓜🍉 ❇️ 中文食譜往下看 ❇️ Click the IG tab in my bio for the full recipe! ◤材料 (份量可製作 6 根) 🔴紅色 新鮮西瓜汁 Fresh Watermelon Juice    300 g 楓糖漿/蜂蜜 Honey   3 ~ 6 大匙  (甜味可自己斟酌，不加糖可省略) 岩鹽 Himalayan Salt  適量 新鮮檸檬汁 Fresh Lemon Juice  1 大匙 ⚪️白色 椰漿 Coconut Cream   6 大匙 （牛奶、豆奶、優格都可以） 楓糖漿 Maple Syrup    2 小匙 (椰漿本身沒甜味，如只想吃椰子味，可省略糖) 岩鹽 Himalayan Salt  適量 （提昇椰漿的鮮味，如用牛奶、豆奶不用加） 🟢綠色 奇異果 Kiwi Fruit    1 ~ 2 個 楓糖漿/蜂蜜 Honey   2 大匙  (奇異果比較酸，要是你不介意，不加糖可省略)新鮮檸檬汁 Fresh Lemon Juice  1 大匙 🍉西瓜籽 葡萄乾  Raisins  約 30 顆 (每棒 4 ~ 5 顆) 模具 日本製 Quick Candy Maker 每根冰棒容量約 80 ml 做法 ❶ 西瓜肉切丁，加入 3 大匙楓糖漿(如喜歡吃甜)，少許鹽及鮮榨檸檬汁 1 大匙，用手提攪拌棒打成西瓜汁，用網篩過濾西瓜籽 ❷把西瓜汁倒入冰棒模的約 2/3 滿，最好用有漏嘴的量杯，從冰棒模的正中央倒進去，果汁不沾到模壁，冰條的外觀才會漂亮，如果汁沾到模壁上，全部倒入果汁後，先冷凍一會，取出用沾濕的廚房紙巾抹乾淨模壁 ❸蓋好冰棒模蓋 (如有)，放入木棍，放進冰凍庫(急凍) 約 3 ~ 4 小時 註：如沒有能固定木棍的冰棒模具，可先冷凍 10 ~ 15 分鐘，等冰棒開始凝固，才放進木棍 ❹冷凍西瓜肉時，準備椰漿，如喜歡吃甜，椰漿加入 1 ~ 2 小匙楓糖漿，加入少許鹽，小火煮一下，放涼，然後放進冷藏庫(放餸菜的地方)，備用。椰漿如太濃稠，流動性差，可加點水一起煮，比較容易操作 ❺取出冰棒模，紅色西瓜冰的部份已經結冰，小心打開模蓋，在模壁放入葡萄乾，每棒約 3 ~ 4 顆，貼著模壁，用木棍稍微向西瓜冰下推，把葡萄乾嵌進西瓜冰裏，看起來就像長了西瓜籽一樣 ❻小心倒入一層約 1 cm 厚的椰漿，如沾在模壁上，要抹乾淨，不用加蓋，放回去冷凍約 45 分鐘 ❼冷凍椰漿時，準備最後一層「西瓜皮」，奇異果切半，用湯匙刮出果肉，加入檸檬汁和糖 (如喜歡吃甜)，用手提攪拌棒打成果泥，不要把奇異果籽打碎，否則果泥的顏色會混進果籽的一點藍，放進冷藏庫(放餸菜的地方)，備用 ❽椰漿結冰後，取出，倒入奇異果泥，加蓋，放回去冷凍約 30 ~ 45  分鐘 ❾奇異果泥都結成冰，吃的時候脫模就行了。剛從冰箱出來的冰棒很難脫模，硬要拔起來可能弄斷木棍。預備一杯暖水，把模具泡入溫水約 10 ~ 15 秒，外層退冰，有分離�迹象，就可以輕易脫模。暖水不可泡太久，否則冰棒會全部溶回液體 #西瓜 #西瓜冰棒 #watermelon #summer  #homemade #nostalgia #cookingvideo #foodporn #foodblogger  #summerdrinks #reelvideo #eatingclean #healthylifestyle #drinkspecials #drinkstagram #popsicle #popsicles #watermelon🍉 #eatinghealthy #lowcarb #fun #summerideas