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Foodógrafo - Jose Iskandar
@food.o.grafo

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RECETA de Ensalada 🥗 fresca de rábanos y pepinos 🥒 una receta que solo imaginaba que fuera acompañada de un fragmento de uno de mis cuentos preferidos de Borges: “Las ruinas circulares”. Atrevidamente, tomé algunas líneas de ese cuento para convertirlos en una pequeña historia comestible. Sé que muchos de ustedes lo disfrutarán porque nos une el amor por los libros 📚 “Las ruinas circulares” el sueño del hombre del sueño del hombre y así sucesivamente. ¿aguien nos está soñando? Y nosotros soñamos a otros. A veces no puedo evitar preguntarme eso. La receta y luego el texto: Ensalada fresca de rábanos y pepinos 🥒 Para 3 porciones Ingredientes: 4-6 rábanos cortados en tiritas, de @lahuerta_encasa 1 pepino cortado en tirita 1 cucharada de ajonjolí o sésamo negro o blanco 1 puño de cilantro fresco picadito Para el aderezo: 1 ½ cucharada de aceite de ajonjolí (o de oliva si no tienes) 1 limón 1 cucharada de vinagre de arroz tipo sushi seasoning (o sustituir por ½ cucharada de vinagre de frutas + 1 cdita de endulzante) ½ - 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta Instrucciones: 1 Corta los rábanos y pepinos en tiritas (aunque puedes cortarlos como quieras). 2 En un bowl agrega los vegetales, cilantro y ajonjolí y mezcla. 3 Luego sazona con los ingredientes del aderezo, mezcla, guarda en la nevera por 10 minutos para que enfríe y sirve. Fragmento mezclado de Las Ruinas Circulares: Nadie lo vio desembarcar en la unánime noche, nadie vio la canoa de bambú sumiéndose en el fango sagrado. El propósito que lo guiaba no era imposible, aunque sí sobrenatural. Quería soñar un hombre: quería soñarlo con integridad minuciosa e imponerlo a la realidad. Buscaba un alma que mereciera participar en el universo. Casi inmediatamente, soñó con un corazón que latía. Lo soñó activo, caluroso, secreto, con minucioso amor lo soñó durante catorce lúcidas noches. Con alivio, con humillación, con terror, comprendió que él también era una apariencia, que otro estaba soñándolo. Jorge Luis Borges. #bookstagrammer #librosymaslibros #foodart #recetasfacilesyrapidas #recetasdeensaladas #ensaladasaludable #foodartproject #darkfoodphoto