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Christelle 🧁
@chouquette2904

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Tarte aux fraises 🍓 A défaut de tarte aux figues, je vous propose aujourd’hui une petite tarte aux fraises. Voilà longtemps que j’avais repéré ce visuel chez @coralie.jean_elie qui l’avait elle-même vu chez @doucepraline … Bref, je ne sais qui en a eu l’idée au départ mais je trouvais ça super joli 😍. Ma tarte aux fraises se compose : - d’une pâte sucrée - d’une crème pâtissière bien vanillée - de fraises écrasées - de fraises coupées en rondelles - nappées d’un confit de violettes @confiserieflorianofficiel car j’adore l’association fraises violette. Recette du fond de tarte en pâte sucrée : Crémer 75g de beurre + 50g de sucre glace Ajouter 15g de poudre d’amande Ajouter 1/2 oeuf battu et une pincée de sel Puis ajouter 125g de farine Former une boule, laisser la reposer 1h au frais avant de l’étaler. Foncer votre cercle. Cuire 20-25 min env à 170 degrés - crème pâtissière 25cl de lait 1 gousse de vanille @vanissa.fr pour ma part 1 oeuf 50g de sucre 25g de maïzena 50g de beurre Chauffer le lait et la vanille grattée. Parallèlement battre l’œuf, le sucre et la maïzena. Verser le lait chaud dessus puis remettre l’ensemble à chauffer. Attendre que le mélange épaississe puis prolonger la cuisson une minute. Terminer en ajoutant le beurre puis couler sur votre fond de tarte cuit. Mettre au frais. Préparer vos fraises en rondelles pour la décoration du dessus et écraser le reste avec un peu de sucre. Couler les fraises réduites en purée sur la crème pâtissière refroidie et procéder à la déco avec vos rondelles de fraises. Facultatif : badigeonner vos fraises d’un nappage neutre ou comme ici d’un confit de violettes 💜. Douce après-midi à tous 🍓💜🍓 #feedfeedbaking #patisserie #pâtisserie #foudepatisserie #instapastry #pastry #pastrylove #patisserie #faitmaisonpatisserie #cake #cakestagram #patisseriefrancaise #pastryaddict #photoculinaire #foodpicoftheday #pastrylife #tropbon #recette #recettefacile #foodart #tarte #recettesimple #foodpictures #tarta #tartes #tartefraise #recetterapide #tarteauxfraises #fraises #torten