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PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
@patisserie.asakoiwayanagi

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. 【新作スペシャリテのご案内】 『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』では完全予約制イートイン営業を行なっております。 8月31日(木)17:00より、9月6日(水)～10日(日)分のご予約受付を開始いたします。 毎週木曜日17:00より次週分のご予約受付を開始しております。 ※福岡大名「ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA」とは予約開始時刻及び予約ページが異なります。 ご予約は下記の順番でお進みください。 ① Instagramのプロフィールページ @patisserie.asakoiwayanagi のリンクをクリックしていただき パルフェビジュー®︎ ご予約フォーム にアクセスしてください。 ② トップの【レストランをお選びください】のプルダウンメニューが『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』となっていることをご確認いただきご予約にお進みください。 ※ご予約システムの『ご予約にあたってのお願い』を必ずご一読いただき、内容をご了承いただいてからご予約をお願いいたします。 …………………………………….. 今回の受付期間中、『パルフェビジュー®︎ レザン』と新作『パルフェビジュー®︎ フィグ』2種類のメニューをご提供いたします。 ※福岡大名「ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA」とはご提供メニューのスケジュールが異なりますので、福岡店舗をご利用のお客様は@asakoiwayanagi.fukuoka でご確認をお願いいたします。 皆様のご予約を心よりお待ちしております。 …………………………………….. 『パルフェビジュー®︎ フィグ』 “Parfait Bijou Figue” 今年は、毎年秋限定で作っているプティガトー「無花果ヴァンショータルト」をパフェに落とし込みました。 焼き込んだアーモンドクリームはジェラートにし、赤ワインとスパイスで焼き込んでいる無花果はトップのソルベに再構築。 アクセントに、カシスシナモンガナッシュやペコリーノロマーノチーズの香りと塩味をきかせました。 赤紫のグラデーションで表現した季節の色を、無花果のフレッシュ、ソース、ソルベ、ドライ、コンポートの味わいの変化と合わせてお楽しみください。 内容は、「赤ワイン煮無花果ソルベ」と「アーモンドミルクジェラート」を中心に、無花果、赤ワイン煮無花果タルト、ヴァンショーシャンティー、飾りショコラ、マイクロハーブをトッピング。 続いて上から、アールグレイキャラメルアーモンドクラックラン、無花果、ミルクティブランマンジェ、ヴァンショーシャンティー、紅茶寒天、ヴァンショー葛、カシスシナモンガナッシュ、キャラメルシブースト、ノワールディスクショコラ、無花果の紅茶煮、ペコリーノロマーノ、ピンクペッパー、レモンジュレ、赤ワイン煮無花果ソースで締めくくります。 こちらのパフェはアルコール抜きの対応が出来かねます。 無花果は、福岡県産「とよみつひめ」を中心に、黒無花果には佐賀県・千葉県産「ビオレソリエス」を中心に、その日美味しいものを選りすぐって使用いたします。 トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。 …………………………………….. ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーからお好きなお飲み物をお選びいただけます。 当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。 ■コーヒー「エチオピア　イディド　浅煎り」 フローラル且つレモンピールの様なアロマ、優しい甘さが長く続く紅茶の様なコーヒー。 ■お茶「ぶどう山椒のハーブティー　ASAKOIWAYANAGIオリジナル」 和歌山県産のぶどう山椒の鮮烈な柑橘香にレモングラス、カモミールなどを加えたオリジナルハーブティー。 …………………………………….. 5,000円(税込5,500円・ドリンク付) ご提供店舗 ■PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI 住所：東京都世田谷区等々力4-4-5 お問い合わせ：03-6432-3878 #パルフェビジュー #パフェ #フルーツ #いちじく #figue #parfaitbijou #parfait #gelato #pâtisserieasakoiwayanagi #patisserieasakoiwayanagi #asakoiwayanagi #tokyo #等々力 #尾山台 #アサコイワヤナギ