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Clara P. Villalón
@clarapvillalon

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🐟 Cuando hay platos que te emocionan, sueñas con ellos días más tarde. Yo no me quito de la cabeza el Morrillo de Atún a la sal de @berriawinebar (Madrid) . Elegantísimo, de una melosidad soberana, con fondo a atún pero nada metálico... ¡Espléndido! Cuando la técnica bien entendida se aplica al buen producto pasan estas cosas. Otras cosas muy recomendables: ☆ La ensaladilla, cremosísima, que tiene el claro poso de @tasquita - el acertadísimo asesor gastronómico del lugar, que ha visto cómo la comida ya sí le hace honor a su apabullante oferta en vinos. ☆ El Welligton de pichón, que lo clavan de punto ☆ Esa patata frita con anchoa y papada, para comerse cuatro y empezar a salivar. ☆ Tallarines de calabacín al pesto - que hubiesen ganado un poco más enteros, no tan cocidos - cuya idea me pareció magnífica. ☆ Su cremosísima croqueta de jamón, digna del mejor #momentocroqueta ☆ De postre, si o sí, la tarta de manzana. Imperdible. 🍾 De beber, os reconozco que cada vez soy más fan del champagne. Toda la comida - y la vida - con champagne es mejor. Bebimos un @bereche_champagne_officiel Brut Reserve que me pareció magnífico. 💵 Precio para comer: desde 50€ (me invitaron). Luego, claro, depende del vino que pidáis. Y aquí tenéis mucho margen. Ha habido mucha evolución en Berria y ahora es un restaurante redondo. Aburguesado pero sin tiranteces. Y en plena puerta de Alcalá. 🏞 Terraza maravillosa disponible. #restaurantes #restaurantesmadrid #berria