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山區麵包王
@foodie.hk.gary

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「酒」出新天地  過去三年的疫情，有些餐廳捱不下去無奈結業，有些餐廳就選擇休業，養精蓄銳，到復常時候東山再起，而今晚和朋友到訪的「Supergiant Social Dining & Cocktail Bar」屬後者，更推出一系列新菜式及雞尾酒，確是很令人期待。 餐廳不算大，一室以黑白為主調，最特別是白色牆身其實是雕花的磁磚，令到整體感覺型格、摩登！酒吧檯附近位置有數張餐枱，再轉入另一面用餐區，數張餐枱一字長形排列，典雅的天花吊燈，再加上燈效，頗有氣氛。 食物選擇務求貴精不貴多，包括滋味小吃、亞洲風味沙律、主菜、配菜及甜點，所有菜式都詳細列明所包含的食材，配搭很具特色，更加入不少亞洲元素，侍應更說食材取自本地一些高質素的供應商，融入了東南亞口味的全新菜單。除食物，雞尾酒一環更有新搞作，枱上的雞尾酒餐牌就介紹了一系列原創手工雞尾酒是由雞尾酒專家Lorenzo Antinori以古老中國神話「月神」為題所特製，    雞尾酒「第二章（日之燃燒）」從餐牌所見，是由威士忌、中國黃酒（紹興酒）、糖漿、苦精雞尾酒調酒調成，味道特別，風味獨特，很有一種衝擊感。另一款「第三章（長身生不老仙丹）」以龍舌蘭酒、青檸汁、接骨木花酒、羅勒、辣椒汁調成，有份清新，有份香氣，酒精濃度不高，非常之易入口。     前菜類試了「風味酸汁醃鮪魚」、「香烤沙嗲串」、「蟹春肉卷」、「安格斯小漢堡」，果然很特別，用料配搭亦很有心思，如醃鮪魚就加入四季橘汁、意大利香醋，就令味道輕怡清新；沙嗲串的自家製沙爹醬，就非常之香濃惹味，伴以酸蘿蔔、酸青瓜，就是最好的間場；小漢堡塗上韓式燒烤醬，並伴以青瓜漬，別具特色。    主菜類亦出色，一口氣試了「香蘭葉鱸魚」、「安格斯牛面頰」、「烤澳洲羊架」、「烤黑毛豬扒肉」，果然用料精選，同樣配搭有亮點。鱸魚肉質非常之嫩滑，質感細緻；牛面頰肉質很鬆化，已經被炆到十分軟腍；羊架騷味不重，沾上少少薄荷醬風味更佳，伴以北非小米，是很有趣的體驗；還有黑毛豬烤得焦香，入口陣陣焦脆感，而肉質卻有點爽脆，帶點脂香，佐以味噌牛油，食味一流。     最後來一道甜點「“Moonana” 香蕉船」，別具禪意的大石碗，中間放有雲呢拿雪糕，兩邊是焦糖化的香蕉肉，再加上新鮮士多啤梨、杏仁片、紅莓乾、白朱古力豆，並伴以雜莓漿和糖漿，賣相吸引，口感豐富，味道紛陳。     整晚用餐的速度剛好，不急不緩，而且，前菜類、主菜類同類別的都會做到同步出菜，招呼亦都很熨貼，確是有酒店該有嘅水準。    #hkfoodie #foodblogger #hkrestaurant #dinner #causewaybay #causewaybayfood #wanchai #wanchaifood #asianFood #asianFusion #asianCuisines #westernfood #westerncuisine #multicuisine #bar #miramoon #miramoonhotel#supergiant #supergianthk #晚餐 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #灣仔 #灣仔美食 #酒吧 #酒吧餐廳 #西式 #多國菜 #亞洲菜 #亞洲美食 @supergiant.hk  個人評分 味道：8/10 環境：8/10 服務：9/10 抵食：8/10 平均每人消費：HK$400 餐廳資料： Supergiant Social Dining & Cocktail Bar 地址：銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓 電話：2643 8875