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Capril do Bosque
@caprildobosque

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Estamos em Roquefort há dois dias. Não é à toa que seus queijos são tão famosos, as ferramentas e métodos utilizados por eles geram um produto espetacular e único com ferramentas naturais e métodos muito tradicionais. As câmaras recebem ventilação natural através de grandes fendas naturais na rocha, o fungo é coletado do próprio ambiente para ser replicado em grandes pães de centeio. O fungo se desenvolve no queijo durante os 14 dias em que fica na cave umida. E o sabor se desenvolve durante um período que varia de 90 dias a um ano, em câmaras muito frias. Muito interessante ver acontecer, entender o processo e saborear esses produtos maravilhosos. @sertaobras #amoqueijo #queijos brasileiros #queijodecabra #queijodecabraartesanal #caprildobosque #queijosartesanaispaulistas #caminhodoqueijopaulista #gastronomia #gastroart #food #foodlovers #cozinhacontemporanea #culinariabrasileira #countryside  #comidabrasileira #comerbem #artesanal #servircomcharme #joanopolis @turismopaulista #turismorural