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*Tomoko T.*
@tomotomokot

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Homemade Thai Lunch: We enjoy staying home and relaxing time this weekend. As my hubby wanted to eat Thai food, we enjoyed cooking together at home today. I couldn’t get fresh minced beef, so used minced pork instead for our Thai stir-fried minced pork w/ basil 🌿 & chili 🌶️ and Thai Spicy Glass Noodle Salad. Original recipe is from my Thai cooking instructor, @yukie_umeki The good thing to cook Thai food at home is that we can adjust the spiciness to our taste😊 . おうちタイランチ🇹🇭: 今週末はお天気も悪いのでおうち時間を楽しんでいます。 ランチにタイ料理が食べたいと夫が言い出したので、先週買って冷凍しておいた豚のひき肉とエビをつかって、ガパオライスとヤムウンセンを一緒に作りました。 オリジナルのレシピはバンコク在住時にお世話になった梅木先生のもの。教えていただいたガパオは牛肉で作るパットガパオヌアですが、おうちに豚ひき肉しかなかったためパットガパオムーに。ヤムウンセンにはエビしかシーフードはなかったので，エビと豚ひき肉を少しと紫玉ねぎ、パクチー、春雨，ピーナッツのみ。おうちでタイ料理を作ると辛さを好みに調整できるのでよいです！ パクチーはスーパーでも根っこ(泥ももれなく)もついてるのも売っていますが、今回はFuture Fresh のCoriander (Wansoy)をヤムウンセンに、Genovese Basilをパットガパオムーに使いました。 ヤムウンセンの付け合わせにはリーフサラダを、あとは食べごろになっていたマンゴーとシャインマスカットをお口直しに。 マニラでは食材の調達がなかなか思うように行きませんが、できる範囲でおうちごはんも楽しく作っていきたいです。 . . #homemadefood #homemadethaifood #thaistirfriedmincedporkwithbasil #krapow #padkrapowmoo #thaiglassnoodlesalad #manilalife #homemadethaicuisine #expatcooking #expatwife #yumwoonsen #マニラ生活 #家庭料理 #マニラ駐在妻 #フィリピン駐在妻 #おうちごはん #手作りガパオ #ガパオライス🇹🇭 #海外自炊 #ヤムウンセン🇹🇭 #マニラで作る食事の記録 #フーディーテーブル #マニラ在住 #フィリピン生活 #海外生活 #手作りタイ料理 #海外駐在妻