Content Stats & Analytics for @carmegasull

Carme Gasull Roigé
@carmegasull

11,706 followers

Pomes, peres, préssecs, nectarines, caquis, figues, ametlles, olives… L’estiu que se’ns escola entre els dits és sinònim de #collita al #restaurant @laboscana (#Bellvís, Pla d’Urgell, Lleida) on el #cuiner @joelcastanye i el seu #gran #equip -encapçalat a la sala per María Ángeles Chiriboga, companya de projecte i vida- ofereixen al comensal el màxim nivell enogastronòmic amb els #fruits saborosos de la #terra que l’ha vist néixer i créixer com a font d’inspiració i focus. Sidra i milfulles de poma, còctel de pera, burrata d'ametlla, ‘embotit’ de caqui, figa i sèsam, curri de nectarina, tartaleta de porc i poma, ametlla torrada i préssec… Cadascuna d’aquestes (i altres) elaboracions són peces úniques, conceptualitzades des del cor i el cap per #valoritzar el #producte i els #productors #locals amb precisió tècnica, delicadesa, bellesa i respecte màxim pel territori. Fer protagonista la #fruita de #Lleida al món salat. El relat és clar. L’experiència, fabulosa. L’entorn, únic. S’ha de viure.