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Arnaud Baptiste_Top Chef 12
@mr_arnaud_baptiste

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Avec un pouleeeyyyy 🐓de qualiteyyyyy tu peux faire cette recette chez toi, très facilement : Crispy fried chicken BBQ et oignons nouveaux. Recette pour 2 personnes : - 2 filets de volaille sans peau - 30cl de lait ribot - 15cl d’eau - 1 citron - 1 paquet de farine à tempura - 50g de farine - 50 gr d’oignons nouveaux - 40cl d’huile de tournesol - Mayonnaise : à votre convenance - Sauce barbecue : idem - Sel et poivre * Découper les filets de volaille, en aiguillettes de la même épaisseur. * Les faire ensuite mariner une nuit au frigo dans le lait ribot. * Réaliser la pâte à tempura avec la farine à tempura et de l’eau, diluer la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte enrobante (elle ne doit pas être trop liquide ) * Assaisonner la pâte de sel et poivre ainsi que de quelques zestes de citron. * Paner les aiguillettes dans la farine puis dans l’appareil à tempura. * Les mettre à frire dans une huile à 180 degrés pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une croûte bien dorée. * Ajouter la mayonnaise et la sauce barbecue et finir avec de l’oignon nouveau ciselé La croustillerieeee n’est jamais finiiiiie #recette #crispy #chicken #poulet #produit #four #merci #electrolux #produitoffert #cuisine #food #cacuisinefort #inkedchef #tasty #yummyfood #freshfoods