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CUKit! - Marina & Nico
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Tagliolini al Limone 🍝🍋 Ideal para resolver la cena con un plato bien simple y delicioso, una pasta al limón bien cremosa y llena de sabor, animate a probarla que te va a encantar!! Ingredientes: - Tagliolini 200 Gr. - Manteca / Mantequilla 50 Gr. - Aceite de Oliva 3 Cdas. - Ralladura de 1 Limón - Jugo de 1/2 Limón - Queso Duro 50 Gr. (Parmesano - Sardo - Reggianito) - Ajo 1 diente - Sal y Pimienta a gusto - Perejil c/n 🧈🍋 *Rinde 2 porciones. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal. Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente”. *Nosotros usamos “Tagliolini” pero puede ser otro tipo de pasta larga. Mientras se cocina la pasta, colocar en una sartén la manteca y aceite de oliva. Calentar a fuego medio hasta que la manteca se funda por completo. Colocar en la sartén el diente de ajo, previamente picado, la ralladura de limón y el jugo de medio limón. Cocinar unos minutos hasta que la pasta esté lista. Mezclando esporádicamente para evitar que se queme el ajo. *Se debe utilizar un queso de pasta dura y buen sabor. Al ser un plato con pocos ingredientes, es importante que esos ingredientes sean buenos para poder sacar lo mejor de cada uno. Cuando la pasta está cocida, escurrirla y colocarla sobre la sartén (aún en el fuego). Agregar el queso y una cucharada generosa del agua de cocción de la pasta. Con una pinza o cuchara, comenzar a mezclar enérgicamente en círculos para incorporar los ingredientes. Esto se llama “Mantecatura” o “Mantecar la pasta”. *Al mantecar la pasta, hacemos que sea mucho mas cremosa y que se impregne de sabor. Agregar pimienta a gusto, el perejil y mezclar enérgicamente de nuevo. Retirar del fuego. Listo! Sólo queda servir, colocar opcionalmente un poco más de pimienta, queso y perejil y disfrutar de estos deliciosos Tagliolini al Limone!🍝🙌🏼 🫒 Aceite de Oliva: @olivailustre 🍝 Pasta Seca: @fidellipastagourmet #cukitrecetas #tagliolini #taglioliniallimone #pasta #fideos #hechoencasa #homemade #recetafacil