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La cuisine de Yonca
@yoncanin_mutfagi

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(Türkçe👇🏻)🍀Coucou mes perles🌸 j’espère que vous allez bien❤️ Je suis très contente de vous retrouver ❤️ Donc aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de brioche turque qui se déguste très bien au petit déjeuner avec du thé, fromage, confiture, beurre, miel… comme pour l’heure du goûter avec un bon café et pâte à tartiner🥰 on les nomme « Açma », se prononce atchma. 🖋️ingrédients: 9-10 brioches Pâte: 300 ml de lait tiède 100 ml d’eau tiède 25 gr de levure boulangère fraîche ou 14 gr de levure boulangère sèche 100 ml d’huile 2 càs de sucre 1.5 càc de sel 2 blancs d’œufs (les jaunes pour la dorure) 700 gr de farine (t45 pour moi) 100 gr de beurre mou Dorure: 2 jaunes d’œufs Graines de sésames, nigelles, tournesol Réalisation: 🔸Dans un saladier, versez le lait, l’eau, ajoutez le sucre, la levure et laissez agir pendant 10 min. Ajoutez les blancs d’œufs et l’huile, mélangez. Ajoutez enfin la farine peu à peu et le sel, mélangez bien. Pétrissez 10min. Couvrez et laissez pousser 1h. 🔸Versez un petit filet d’huile sur la pâte et dégazez. Sur un plan de travail huilé travaillez la pâte 1 min. Faites une belle boule puis étalez la pâte à la main en forme de grand carré. Étalez le beurre sur toute la surface puis rabattez le haut ensuite le bat vers le milieu. Aplatissez et allongez la pâte à la main, étalez généreusement le beurre. Puis rabattez les côtés vers le milieu. 🔸Aplatissez la pâte à nouveau en forme de carré. Coupez des bandes de 3 cm. Puis façonnez comme sur la vidéo.Disposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. 🔸badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de graines. Laissez reposez 30 min. Puis enfournez dans un four préchauffé à 220’ pendant 20/22 min. 👇🏻 👇🏻 🍀Selam arkadaşlar❤️ sizlere tekrar kavuşmanın mutluluğu ile geldim❤️ bugünkü tarifim Açma❤️ 🖋️Malzemeler: 9-10 adet Hamur: 100 ml ılık su 300 ml ılık süt 25 gr yaş maya 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine) 100 ml sıvıyağ 2 yk şeker 1.5 tk tuz 700 gr un 100 gr oda sıcaklığın da tereyağı Üzerine: Yumurta sarısı, çörekotu, Susam Yapılışı: İlk yorumda👇🏻 #yoncanin_mutfagi #lacusinedeyonca #foodporn #açma #hamurişi #food #brioche #recettefacile #reels #yummyfood