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藤井 恵/料理研究家・管理栄養士
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夏の思い出2 ルバーブ ホーリーバジル そして新鮮な高原野菜たち 甘い甘いとうもろこし 実がぱんぱんにはった水茄子 トマト 枝豆 土のついた無農薬人参などなど ルバーブは小口切りにして100gに小さじ1の塩と共に柔らかく煮て削り節 醤油を加えて仕上げると梅おかかになると聞いて私は塩麹で作ってみました。最高に美味しい！ ホーリーバジルは水出しにすると良いと聞き1晩水出しに。爽やかな香りで その香りは心も穏やかになります。 ひまわりはハーブと一緒に素敵にアレンジされたブーケ。素敵💓 原村高原朝市 また来年の夏が今から楽しみです。 今年はお店の方と色々お話をすることができて楽しかったな〜 #藤井恵 #料理研究家 #原村 #高原野菜のサラダ
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