Content Stats & Analytics for @skueche

Simone Filipowsky
@skueche

48,187 followers

Lust auf Spätsommer-Pasta-Glück, das in 25 Minuten auf dem Tisch stehen kann?💥 Dann seid ihr mit Pasta, Pfifferlingen und Lachs genau richtig!👍🎶 Fisch und Pilze? Ja unbedingt! Pfifferlingen und Lachs schmecken umwerfend gut und sind in Dänemark eine beliebte Kombi: Pilze gibt es reichlich in den Wäldern und Fisch natürlich in den Meeren drumherum. So gelingt die Pasta besonders lecker: große Lachsstücke und gaaaanz viele Pilze 😄 Das unkomplizierte Gericht kann ganz fix auf dem Tisch stehen. So geht’s: REZEPT Zutaten für 2 Portionen 200 g Spaghetti oder Tagliatelle
2 reichliche Tl Butterschmalz
300 g Lachsfilets
300 g kleine Pfifferlinge, geputzt
1 Schalotte, fein gehackt
unbehandelte Zitrone, etwas Saft und Zesten
200 ml Sahne
etwas Pasta-Kochwasser
optional 1 Schuss Weißwein
Pfeffer/Salz Dill, Fenchelgrün oder Schnittlauch, gehackt Zubereitung 🔆Pasta nach Anweisung garen und warm halten.
 🔆Währenddessen den Lachs in mind. 2×2 cm große Würfel schneiden.
 🔆Mit etwas Zitronensaft besprenkeln, anschließend in 1 Tl Butterschmalz nur wenige Minuten goldbraun garen.
 🔆Den gegarten Lachs mit einigen Zitronenzesten bestreuen, dann (z.B. zwischen 2 Suppentellern) warm stellen.
 🔆Die Pfifferlinge mit der Schalotte scharf anbraten.
 🔆Anschließend die Sahne (eventuell Weißwein) angießen, etwas einkochen lassen, pfeffern, salzen.
 🔆So viel Pastawasser  angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und erneut abschmecken. 🔆Die Pasta anrichten, Lachs und restliche Pilze hinzu geben und mit Kräutern bestreuen. Lasst es euch schmecken und genießt den Spätsommer🔆 😁 #pilze #pilzsaison #Spaghetti #chanterelles #pasta #pastaliebe #schnellegerichte #rezeptidee #italienischkochen #nudelgericht #foodblogger #comfortfood #nudeln #schnellerezepte #familienrezepte #rezeptidee #kochenfürdiefamilie #einfacherezepte #lachs #einfachkochen #seelenfutter