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Fernanda Michela Nicotra
@ilcaldosaporedelsud

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Gli involtini fanno sempre festa, non trovati? E queste due ricette velocissime sono perfette per i giorni di festa! Involtini con piselli o involtini alla birra: quale versione preferite? Io le amo entrambe!! Andiamo in cucina, vi racconto come realizzarle, scorrette i puntini per vedere i video… . ✅Involtini con piselli: 20 fette lonza di maiale (sottilissime) 200 g prosciutto cotto 200 g formaggio (a fette come provola, gouda, emmenthal…) q.b. farina 00 q.b. sale q.b. olio extravergine d’oliva 2 cipolle (medie) 2 carote (medie) 500 g pisellini (freschi o surgelati) Preparate un soffritto di carote e cipolle, unite i pisolini e cuocete 20 minuti. Preparate gli involtini e rosolateli in olio d’oliva.Unite gli involtini ai piselli, aggiungete 150ml d’acqua e cuocete per 10 minuti, aggiustando di sale se necessario. ✅Involtini alla birra: 10 fette lonza di maiale (sottili) q.b. farina 00 q.b. olio extravergine d’oliva 2 spicchi aglio (non pelati) 150 g prosciutto cotto 100 g provola (dolce a fette sottili) 250 ml birra chiara q.b. sale q.b. pepe nero Passate le fettine nella farina, facendo in modo che vi aderisca bene, farcite ogni fettine con prosciutto e formaggio e arrotolate formando un involtino, fissate tutto con uno stecchino.Rosolate l’aglio. Adagiate gli involtini e fate dorare per bene da tutti i lati, in modo che si formi una crosticina dorata.Togliete gli spicchi d’aglio e versate la birra, lasciate che evapori, cuocendo a fiamma media e irrorando spesso gli involtini con il fondo di cottura che pian piano si creerà, aggiustate di sale e pepe. Quando sul fondo si sarà creata una salsina densa e cremosa e il formaggio comincerà a fuoriuscire dagli involtini, saremo pronti per portarli in tavola e servirli ancora caldi, cremosi e filanti. #cucinare #pasqua #cosebuone #sicilia #ricette #easter #italianfood #italianfoodporn #italianfoodbloggers