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Carminié
@carmine_masterchef11

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Moussaka 🇬🇷 Credo non abbia bisogno di troppe presentazioni, è un’icona della cucina greca e assaggiarla è una specie di obbligo morale🤝 Se ti piace la parmigiana (e non dirmi di no perché potrei prendermi a male) vai sul sicuro ✌️ Buon appe ammo 🫶 INGREDIENTI x 2 tegamini -2melanzane grandi -4/5 patate medie -400 g macinato di agnello -1 cipolla -1 spicchio di aglio -1 cucchiaino di cannella -1 cucchiaino di origano secco -1 bicchiere di vino rosso -1 barattolo di pelati di pomodoro -30 g burro -30 g farina -300 ml latte -1 pizzico di noce moscata -150 g parmigiano grattugiato PROCEDIMENTO Inizia tagliando le melanzane a fette e cuocile in padella con un filo d’olio fino a doratura da entrambi i lati. Nel frattempo cuoco anche le patate tagliate a fettine in acqua bollente salata. A questo punto prepara il sugo con ma carne facendo solare la carne macinata in pentola con dell’olio, aggiungi cipolla tagliata finemente, cannella e origano, quindi sfuma con vino rosso e ancora dopo aggiungi i pelati di pomodoro. Lascia cuocere per una mezz’oretta. Nel frattempo presaprà una besciamella classica facendo sciogliere il burro in un pentolino, aggiungendo farina e lasciando cuocere il roux per qualche minuto. A questo punto versa il latte poco per volta. Raggiunta la consistenza giusta condisci con noce moscata e parmigiano grattugiato. Passa alla stratificazione della moussaka: prima uno strato di melanzane, poi di patate e il sugo di carne per due volte, alla fine uno strato abbondante di besciamella e parmigiano grattugiato. Fai cuocere in forno per un’altra mezz’ora/quaranta minuti. #moussaka #greek #greekfood #melanzane #aubergine #besciamella #pomodoro #vegetarian #food #worldfood #chill #explore