Content Stats & Analytics for @savvalibkin

Савелий Либкин
@savvalibkin

136,272 followers

Сьогодні у Дачі день народження і мені є що сказати з цього приводу. Історія Дачі – це історія про те, як ми почали будувати ресторан, а замість цього створили окремий світ зі своєю атмосферою, традиціями та законами. Це ідеальний світ, в якому ніколи не було криз, війн чи революцій. І здається, що так було тут завжди: і піонер, який дзюрить у фонтан, і собака Сосиска, яка точно знає хто головний за столом, і офіціантки, які закутані в рушники після душу, і гості, які дрімають в затінку саду на пружинних ліжках або туристи, скинувші туфлі бовтаються ногами у воді фонтану. Потрапляючи сюди одразу ж потрібно вимкнути телефон, щоб відчути: тут навіть час плине інакше. У якийсь момент забуваєш і котра година, і який день тижня, і навіть який зараз рік. Тут ніхто нікуди не поспішає, окрім офіціантів. Але і вони не метушаться, а рухаються в ритмі вальсу у виконанні старовинного грамофону. Є речі, які не терплять метушні: наприклад, дачний форшмак чи куряча шийка – їх готувати треба з відчуттям і розстановкою. Їсти потрібно так само! В цей день, 19 років тому, ми з моїм покійним другом Арсеном Челідзе, архітектором та художником, завершили створення Дачі. Точніше, ми думали, що завершили, а насправді робота над розвитком ресторану продовжується і досі. Трохи пізніше, уже у 2018 році, над інтер’єром тераси попрацював і Денис Беленко. Але тоді, 15 вересня 2004 року, дачні двері відкрилися для перших гостей. І багато з них продовжують ходити сюди й сьогодні, а також їхні діти та онуки. Дача стала місцем, де за одним столом об’єднуються різні покоління. Чекаю на усіх знавців та любителів класичної одеської кухні! Адресу ви знаєте! Телефон Наталії Касумової, керуючої рестораном Дача: +38 (063) 641 27 58 Ми щодня годуємо ППО, бригади швидкої допомоги та військових розташованих в одеському гарнізоні і робитимемо це до Перемоги #дача #одеса #одеськакухня #україна