Content Stats & Analytics for @selmabakar

Şifalı Mutfak 🍴
@selmabakar

61,738 followers

Gecemiz hayr olsun 🌺 Mis gibi #lutenitsa hazırladık hemen ölçülerle reçetemizi ekleyelim . Ben Lutenitsaya havuç koymuyorum.Balkanlarda farklı farklı hazırlanır .Tamamen damak tadınıza göre . #kislikhazirliklar #konserve Kahvaltıda kızarmış ekmek üzerine Makarna sosu olarak enfes oluyor🫣 LUTENİTSA Balkanların kahvaltı sosu 6 kilo kapya biber 🌶️ 5 kilo domates 4 kilo patlıcan Yarım su bardağı zeytinyağ(istege göre sıvıyağ ve zeytinyağ karıştırın) Yarım çay bardağı üzüm sirkesi (az-cok size kalmış) Tuz Karabiber Az kimyon Çuprika (mercimek otu ) #çıbrıka #çuprika (Balkanlarda yetişen bir ot) Domateslerin kabuklarını soyun minik minik doğrayıp süzgece alın saf su gibi suyu iyice çıksın . Domatesler suyunu saldıktan sonra büyük bir tencereye alın ve kaynamaya koyun. İyice kaynasın . Kapya biberleri közleyin poşete koyup agzını baglayın Patlıcanlarıda közleyin aynı poşete alın agzını baglayın. Biraz soğudukları zaman kabuklarını soyun ve süzgece alın ki onlarda közlenirken sulanıyorlar o suda süzülsün . Sonra minik minik küp doğrayın . Bir baş sarımsak 🧄 rendeleyin. İyice kaynayan katılaşan domates sosumuza hepsini ekleyin . Zeytin yagını azar azar katıp karıştırın . İyice kaynaması gerekiyor 2-3 saat kaynasın . Söndürmeye 15 dk kala baharatlarıda ekleyin . Sirkeyide ekleyin. Kaynarken kavanozlara doldurun . #bosnia #albania #kahvaltılıksos YAPIM AŞAMALARINI SABİTLİYORUM👍