Content Stats & Analytics for @muhendisinlistesi

Hatice Nikbay|Gıda Mühendisi|Kalite Mühendisi
@muhendisinlistesi

20,233 followers

Merhabalar. Bugünkü konumuz tahılların ve baklagillerin filizlendirilmesi. Hikayede paylaştığım filizlenmis mercimek sonrası çok kişi sordu. Sizler için video haline getirdim 🌱 Kuru baklagiller ve tahıllar sağlıklı beslenme için çok önemli. Diyet lifi, B grubu vitaminler, demir, çinko, magnezyum gibi mineralleri içerirler.  🌱 Bu yiyecekler filizlendirildiğinde besin değeri artar. Daha kolay sindirilir ve kalori oranı  azalır. Bu filizleri salatalara smoothie'lere ekleyebilir, pişmiş olarak da çorba ve yemeklerde kullanabilirsiniz. 🌱 Filizlenme aslında besinlerin çimlenmeye başlamasıdır. Bu uyuyan tohumu canlandıran ve onun değerine değer katan bir süreçtir. Burada önemli olan kontrollü bir işlemle çimlenmenin gerçekleşmesidir.  ideal sıcaklık ve nem koşullarında, kontrollü ve kapalı bir alanda filizlenme olmalı . Bütün baklagiller ve tahıllar başta olmak üzere turp, brokoli, bezelye, sarımsak, soya gibi bitkilerde çimlendirme uygulanabilir. Patates ve soğan çimlendirme işlemi için uygun değildir. Filizlenen patateste toksik etkili solanin adı verilen madde meydana gelir. 🌱🌱🌱🌱 Bol miktarda diyet lifi de içeren filizler bağırsaklarınızı çalıştırır, ödemi söker ve şişkinlik hissini ortadan kaldırır. Filizlenen besinin protein içeriği ve sindirilebilirliği de artar, uzun süre tok kalmanızı destekler. Cildi besler. Enerji verir. Düşük kalorilidir. Ben en çok yesil mercimek filizini seviyorum.. Peki siz?🌱🌱🌱🌱 #filizlendirme #çimlendirme #sağlıklıbeslenme #sağlıklıtarifler #yeşilmercimek #nohut #maşfasulyesi #reels #faydalibilgiler #mutfaksırları #muhendisinlistesi