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🌟將軍澳隱世Omakase《赤本山》🌟 過去在將軍澳南的用餐體驗都不差 有好幾間都留下深刻&好印象 這次選了Weekend Lunch的時段來到將軍澳南SAVANNAH Place的「赤本山」來試試 Lunch有Omakase套餐外  也有定食供大家選擇 平時比較少去SAVANNAH 其實它就位於怡明邨對面 從將軍澳地鐵站(近將軍澳廣場出口)只需走大約5-7分鐘 門口有一幅灰色的牆 很有隱世日本餐廳的神秘感  我們選了Lunch Menu裡的本日推介料理+烏冬套餐 每人$568就有沙律、茶碗蒸、刺身三品、壽司十貫、烏冬和甜品 CP值很高 👍🏻 🔹️ 嫩菜沙律 綿密的薯仔蓉易入口之餘保留了薯仔顆粒的口感，加上幫助提味的香蔥和脆片，令整份沙律的口感更有層次 🔹️ 茶碗蒸  茶碗蒸蛋味香濃，裡面有香菇、魚板、雞肉等等，質地滑溜 🔹️ 刺身三品 🔅 鮫鰈魚、沙甸魚磯邊卷、磯燒帆立貝 因為鮫鰈魚肉刺身本身味道不濃，裡面包燒過的魚邊令整體味道更濃郁，有適當的油脂卻不會太油膩，也可以配著旁邊的紫蘇花一起吃 🤗 沙甸魚磯邊卷裡面包了日本芽葱和千本漬(醃蘿蔔)，能夠中和沙甸魚的油膩感，沙甸魚肥美又充滿魚油香😋 師傅把整個帆立貝作磯燒處理，裡面燒得半熟，保留了帆立貝裡面一絲絲的口感卻依然很嫩滑，跟紫菜搭配一起吃是神來一筆，令口感沒那麼單調👍🏻 🔹️ 壽司十貫 🔅 赤蝦、鰝鰺、鰤魚、甜蝦他他、岩鹽燒魷魚、真鯛、北海道白海膽、金目鯛、大拖羅、鯖魚 全部壽司的魚肉都非常新鮮🥰，充滿油脂香同時亦不會太乾柴，當中的岩鹽燒魷魚很特別，師傅使用初生魷魚，以松果造切法把魷魚切成交叉的形狀再燒，令魷魚受熱更平均，魚肉爽口彈牙一點也不硬，沾上青檸汁令味道更清新 另外想推介我第一次嘗試的甜蝦他他，師傅把甜蝦肉打成類似蝦滑的口感很特別，但又不失甜蝦味，這種吃法不用吐殼，很適合我這種懶人🤣 而縞鰺擁有深海池魚王的美譽，來自九州西北部長崎縣，肉質細緻爽口帶油份，味道甜美🤩 大拖羅富天然魚油脂的甘香，因為取自腹部前方，脂肪很多很肥美，完全沒有筋，一口吃下去很爽❗️ 我心中的大魔王😈北海道白海膽很Creamy，有海膽的鮮味卻不腥，吃著它像置身於一片大海在口腔裡不誇張😍😍😍 🔹️ 鰹魚汁烏冬 其實吃到這裡已經很飽了，這碗鰹魚汁烏冬加了蟹肉，令湯底更鮮，幸好烏冬份量不算太大，份量剛剛好！ 🔹️ 甜品 開心果雪糕作為甜品為套餐劃上完美的句號，開心果味道濃郁，雪糕本身奶味也夠，最喜歡它加入了果仁碎，令口感更有層次🤭 #Ankayama #赤本山 📍 將軍澳至善街3號澳南海岸SAVANNAH Place地下G07A號舖 #hongkong #tseungkwano #hkfood #hkfoodie #omakase #香港美食 #香港 #將軍澳美食 #將軍澳 #將軍澳探店 #香港探店 #廚師發辦