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Mon Paname 🍽 🍷
@mon_paname

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Madame Kyky 🥘🇰🇷 De passage à Bruxelles, j'ai rejoint mon @garypaxton aka @boris_biros chez @marubru MARU a fêté ses 10 ans récemment. Un excellent restaurant coréen tenu par Madame Kyky, la délicieuse compagne de Boris. La carte propose un florilège de plats très soignés et précis. Je veux dire par là, que l'on est loin de la streetfood ou d'une cuisine familiale mais plutôt type gastrobistrot du pays du matin calme. La cave à vins gérée par Boris recèle de pépites natures incroyables. Vous avez saisi. C'est la combinaison de deux talents en un seul lieu. On démarre par les dumplings démentiels de finesse par la pâte et de bonheur pour la farce. Je suis en arrêt (au porc). Zbaaam 💥 Le Yukhwe ou tartare au coutea, à l'assaisonnement parfait laissant à la chair le premier rôle. Zbaaam 💥 Sublime Daurade croustifondante à la cuisson millimétrée. Chair tendre et peau croustillante. Dakgangjeong ou poulet pané frit coréen. Du très haut niveau. Zbaaam 💥 Une glace au sésame comme un câlin d'au revoir 💫 Je découvre ce vin blanc autrichien de l'espace : SAAG. Encore un Sauvignon que la patine du temps rend surprenant. Merci Boris Et, l'Alsace pour finir avec ce Pinot noir de Schueller. Go chez MARU! MARU Chaussée de Waterloo 510 Bruxelles #corée #coreen #korea #korean #koreanfood #koreangirl #bruxelles #vinnature #vinnaturel #lefooding