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@bruce_yang1008
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⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @leaves_coffee_roasters ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ COLOMBIA LA PALMA EL TUCAN HEROES 是去年 @leaves_coffee_roasters 的石黑先生 在沖煮決賽時所選用的農園，並將其混合使用 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 於2011年Felipe Sardi開始執行這項企劃時， 在不斷精進處理法的同時，也研究微生物。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 農園主將自己形容為 生活在咖啡種植環境中的巨嘴鳥（Tucan） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #65 Geisha Bio-Innovation Washed 是經過24小時的有氧發酵及90小時的厭氧發酵， 57 天的乾燥4小時的機械乾燥。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #6 Sidra Natural 經過 80 小時的厭氧發酵， 然後是 33天的乾燥和 11 小時的機械乾燥。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這是他們獨特的處理方式，控制每個地區 特有的天然微生物與咖啡產生作用， 帶出更為明亮的熱帶水果風味。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 使用Probat UG15 烘焙，使這隻 #65 Geisha 有著桃子、麝香葡萄乾淨明亮的風味 而 #6 Sidra 則帶有紅葡萄的質地、甜瓜。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 兩款皆是非常耐喝的咖啡、 近期有到東京的朋友，不仿特地前往喝杯咖啡。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @leaves_coffee_roasters 🈺️營業時間｜𝘚𝘢𝘵-𝘔𝘰𝘯, 𝘏𝘰𝘭𝘪𝘥𝘢𝘺 10𝘢𝘮-5𝘱𝘮 🏁店鋪地址｜〒130-0004 東京都墨田区本所1-8-8 📞店舖電話｜03-5637-8718 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #Coffee #Coffeeshop #Vsco #Vscocam #Tokyo #Japan #Tokyocoffee #カフェ巡り #カフェ #cafeshop #cafe #coffeeshop #coffeegram #coffeeholic #coffeebreak #カフェ部 #インスタ映え
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