Content Stats & Analytics for @maryresi

Maryam Madaresi , Mitt persiska kök
@maryresi

163,676 followers

آخر کلیپ باغچه در پشت بام را ببین! ‏Älskar att prova nya rätter och den här gången blev det #mat från #balkan med lite persisk touch ‏#cevapcici eller #cevapi ‏ 500 gr köttfärs ‏1-2 vitlöksklyftor ‏1 tsk paprikapulver ‏Salt och svartpeppar ‏1/4 tsk bikarbonat ‏2 msk kolsyrat vatten . ‏Pressa vitlök. Blanda bikarbonaten med kostrar vatten och blanda den med färs och andra kryddor. Låt smeten vila i kylen minst en timme och grilla för det godaste resultatet, om du steker den så kör utan olja. Jag hade bara lite olja på händerna för att forma färsen. ‏Servera med bröd, ajvar och lök. I original recept står kajmak som tillbehör men jag körde på vanlig hederlig yoghurt 🥰 . سلام سلام، من همیشه دنبال دستورهای جدید هستم و این دفعه سری به کشور بالکان زدم و کباب چباپ چیچی درست کردم البته یاد گرفتن اسمش از درست کردنش راحت‌تر بود!!🤣🤣 . برای شانزده کباب تکه، نیم کیلو گوشت چرخ کرده، دو حبه سیر له شده یک ق چ پودر پاپریکای قرمز و نمک و فلفل سیاه و در آخر، نصف کمتر ق چ بیکربنات و یا بکینگ پودر را در دو ق غ اب حل کنین و همه را با هم مخلوط کنین. نکته دیگه این هست که حداقل یک ساعت بگذارین این مایه بمونه و خوشمزه ترین مدل کباب کردن این گوشت هست ولی اگر خواستین در تابه سرخ کنین ترجیحا بدون روغن و در حرارت بالا همونطور که در فیلم دیدین. این کباب با نون مخصوص، پیاز خرد شده، کاجماک و ایوار سرو می کنند. دستور #ایوار_مریمی را ببینین که سس بسیار خوشمزه ای برای این غذا هست. امیدوارم درست کنین و نوش جان کنین و دعای خیر برای مریمی ❤️