Content Stats & Analytics for @kaptanin_esi

Yasmin akkoyun
@kaptanin_esi

309,374 followers

UN TARHANASI YAPIMI PART1 Bebesi olan herkes bence yapmalı 💪🏻 Kış hazırıkların en sevdiğimdir tarhana yapmak. Hem çok vitaminli hem çorbasını yapmak çok pratik. inanın hazır çorba yapmaktan hiç farkı yok tarhana çorbası yapmak. *** UN TARHANASI *** *** 5 kilo domates *** 1 kilo kapya biber *** 1 kilo yeşil biber *** 1 kilo soğan ( ben kırmızı , beyaz ve normal soganı 300 gr olarak kullandım) *** 2 baş sarımsak *** 1 büyük kase haşlanmış kuru fasülye ve nohut *** 1 kilo süzme yoğurt (ben 2 kilo normal yoğurdu bir gece süzerek süzme yoğurt yapıp kullandım ) *** aldığı kadar un *** miktarları isteğe bağlı olacak SUMAK, PUL BIBER , ISOT, KURU NANE, TUZ, KARABIBER YAPIMI: *** Soğanları biberleri domatesi sarımsağı orta büyüklükte doğruyoruZ. *** Kalın tuzu atıp ( ben Kaya tuzu kullanıyorum) biraz sulanmasını bekliyoruz. ardından bir gece önceden pişirilip suda bekletilmiş nohutu ve kuru fasulyeyi ekleyip ocağa Alıyoruz ve 1-2 saat boyunca Güzelce pişiriyoruz. *** Pişip yumuşayan karışımı ılıdıktan sonra robottan geçiriyor ve genişçe bir leğenin içine alıyoruz. *** Soğuyan karışımın içine süzme yoğurdumuzu tüm baharatlarımızı koyup un ilave ederek karıştırıyoruz . *** Pogaca hamurundan biraz daha yumuşak yapışkan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. *** Şimdi hamurunuzu bir hafta boyunca mayalanmaya bırakacağız ama onu yalnız bırakmak yok gidip gelip karıştıracağız . *** bir hafta sonra mayalanan hamuru güneş gören bir yerde kurulabiliriz demektir. *** Sofra bezini serip bir elek yardımı ile unluyoruz ve iki kaşık yardımı ile hamurumuzdan alıp toplar yayıyoruz. *** kuruma durumuna göre 1 yada 2 gün sonra arkalarını çevirip tamamen Kuruyana kadar bekliyoruz. *** Kuruduktan sonra o topları önce elimizle ufalayıp sonra robottan geçiriyoruz. *** Robottan gecen KISMI ince bir elek yardımı ile eleyerek Tarhanamızı oluşturmuş oluyoruz. #tarhanayapımı #tarhana #tarhanaçorbası #untarhanası #kışlık #kislikhazirliklar #çorba #çorbatarifleri #erzincan #erzurum #malatya #istanbul #mardin #denizli #pratiktarifler #reels #instagram #mizah