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3tosaya

MITOSAYA BOTANICAL DISTILLERY

Nature
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自然からの小さな発見を形にする蒸留所。 SHOP 無人販売所 HONOR STAND は毎月第一、三土日曜日。9月は9/4,5 , 18,19日です 。 新製品発表＆販売はオンラインにて 9/26 10:00〜 New products available online 8/29 10:00〜

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うりぼうが畑に侵入して憤るおじさんを尻目に、淡々とマイクロきゅうりを収穫する頼もしい子供たち。 たくさん出来て、形も小ぶりでかわいくて、そのまま食べられて、味もメロンのように少し甘くて酸味もある。 マイクロきゅうり、友だちになりたいタイプ！
2021-09-05
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1.06K 0 5.37K
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小笠原さんの養鶏場からやってきた雌鳥たちを迎え入れる。現役は引退したとはいえまだまだ食欲旺盛。 カツカツとクチバシをぶつけて餌に向かっていくので、どうしても餌を引っ掛けて地面にこぼしてしまう。 出来るだけ餌がこぼれないように縁が立ち上がり、かつみんなで食べやすくて、掃除もしやすくて、と工夫して作った餌箱と水入れ。 喜んでくれてるようでまずはよかった。
2021-09-03
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ジャムの組み合わせを脳内で考える楽しみ。 イチヂク、ネクタリン、ブランデーで加えるいちごの香り。 色のトーンも、深いオレンジのグラデーション。 様々な季節が、瓶の中でひとつになった。
2021-09-02
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2.2トンの梨の仕込み、終了しました。 提供いただいた梨農家の方々、協力いただいた皆さん、どうもありがとうございました。 木桶の中で順調に発酵進んでいます。
2021-08-30
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[ New Release ] 087 YUZU-GOSHO Chill and Yuzu Peel Condiment by Madam Yuzu 大分県の北部、宇佐市院内。棚田だった場所に数十年前に植えられたゆずが、今や一大産地になっています。見晴らしのいい山の中腹に立つと、緑の階段のような見えるゆず畑が、ハンザキ柚子を栽培する佐藤さんの畑。ハンサキとは天然記念物のオオサンショウウオ…
2021-08-29
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[ New Release ] 新しい商品をウェブサイトにアップしました。 夏の終りに、秋のはじまりに楽しみたい3種のオー・ド・ヴィ。 蒸留後のもろみを使ったウスターソースと初のカレー。 毎月のブレンドティー、今月は炭火で炒った大麦をベースにしたブレンドティーです。 詳細はプロフィールのリンク、または以下のURLからどうぞ。 8/29 10:00 から販売します。 https://mitos…
2021-08-28
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8/21,22日、信頼の無人販売所HONOR STAND 開催します。 いすみ市岬町にオープンしたばかりのACOUSTIC Bread and Coffeeからカンパーニュとコーヒー豆、 同じ岬町で採れた、仕込み直前の梨🍐、 いつもの小笠原さんの卵🥚。 mitosaya からはできたばかりのあれやこれや。 夏休み最後のHONOR STAND 10:00-17:00頃です。 （酒類の販売…
2021-08-20
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本日のいすみ市岬町の関梨園。 豊水は赤みが出たら食べ頃取り頃と言われても、夕日のせいかどれも赤い。 金曜日あたりから仕込みます（お手伝い募集中です。）
2021-08-18
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反射する粒々。 苗目のナイヤガラ、粒のまま入れて炭酸ガスを満たして待つ。 今年はたくさんのぶどうを分けてもらえそうでまずは一本目。頑張ります。
2021-08-17
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357 0 2.7K
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もう何度目のお茶つくりでしょうかね。 だけど何度作っても、和えたときに 現れるこの景色にははっとさせられます😚 R工房さんの大好きな大麦茶を ベースに。 お楽しみになさってくださいね😚
2021-08-17
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8/7 本日MITOSAYA HONOR STAND 小さな販売所、開店です。 フレッシュフードの他、 今日はいつもみんなが気になる もろみのウスターソースが オンラインに先駆けて並びます。 シロップなどの瓶詰めも、新しいものが並びますのでもしよろしければ。 本日土曜日のみのオープンです。
2021-08-06
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464 0
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ミスター・フォトジェニック、小笠原さんのところに卵を取りに行って鶏のこと農業のことを教えてもらうのがHONOR STAND前日の楽しみです。 大多喜で無農薬のブルーベリー栽培を行っている小高さんからは、皮が柔らかくて通常は出荷はしていない、バルドウィンとデライトという品種を採らせてもらいました。ジューシーな果実味が特徴のバルドウィンと、アロマティックな香りが素晴らしいデライト。 ブルーベリーに…
2021-08-06
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