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앙꼬

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호밀 100% 빵도 오븐스프링을 크게? 할수있다는 것을 빵 시작 10년 하고도 어제 알았다. 😂 호밀빵에 너무 무관심했나보다. 😫 요즘 백프로 호밀빵과 통밀빵을 밀가루 브랜드를 바꿔가며 공부하고 있는데 정말 많은 것을 배우고 있다. 같은 레시피라도 밀가루에 따라 제법에 따라 이렇게나 다른 얼굴로 나온다. ☺️ . #백프로호밀빵#호밀탕종#빵#빵공부#…
2022-08-10
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450 28
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✨100% 통밀 탕종식빵✨ 돌빵 아니고 부드럽고~ 🎶 촉촉하다. 통밀로만 만든 탕종이라 걱정했는데 의외로 맛남. 😋 . #백프로통밀빵#백프로통밀식빵#통밀식빵#통밀탕종#탕종식빵#유기농통밀가루#스파이럴반죽기
2022-07-21
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290 33
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요즘 공부중인 백프로 통밀빵. 🍞 돌빵 경험이 많아서 부드럽게 만들어 볼려고 통밀 탕종도 넣으면서 테스트중이다. 😚 익숙해져서 가장 편한 구형 #베닉스오븐 ~ 👍🏻 빵 잘 나온다. : -) . #통밀빵#통밀식빵#통밀백프로식빵 #빵스타그램#베닉스코리아#식빵#wholewheatbread #bread#tinloaf#tinloafbread
2022-07-20
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374 35
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하루 하루가 늠늠 덥다. 발효 속도가 기똥차서 가끔 낭패를 보기도...🥲 빵 하기 힘든 계절이지만 쉴 수는 없음. 💃🏻🕺🏻 . #호밀스틱빵#빵#빵스타그램#베닉스오븐#빵테스트
2022-07-12
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268 9
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발효 엄청 잘된다. 습도 70% / 실내온도 30도 발효기가 따로 필요없다. 소금빵 2차발효는 30분만 해도 충분. ㅋ 하지만 더위먹는거 조심해야함. 😇 . . 빵만들다#더위먹음#소금빵#시오빵
2022-07-07
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480 50
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딩동 🎶 택배 왔습니다. ❤️ 우와~ 🍫 초코 넘넘 좋아하는데 #행벅 👏🏻👏🏻 💃🏻🕺🏻 #가나슈블랫 @ganache_blette 에서 직접 만드신 #구움과자 와 #초콜릿음료 를 보내주셨다. 마들렌이랑 쿠키~ 🍪 먹어 봤는데 맛있었다! 😚 잘 먹겠습니다! 🙏🏻 감사해요. 🤠 . #초콜릿선물#초코#초콜릿#초콜렛#초콜릿케이크#초코칩쿠키#쌀쿠키#글…
2022-06-22
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쌀가루를 넣기도하고, 구운 감자를 넣기도 해서 소금빵 테스트중. 🥐 충전용 버터 양에 따라서도 빵 맛이 많이 틀려진다. ✔️ 쫄깃, 고소하고 부드러운 소금빵 찾습니다. 😙 #시오빵 #빵#🥐#소금빵#빵만들기#bread#breadmaking #버터롤#tablerolls#バターロール#バターロールパン#パン#샌드위치빵#버터롤#버터롤빵#빵스타그램
2022-05-26
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381 42
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오랜만에 팽드미를 만들었다. 🍞 프랑스 바게트식빵. 흠. . . 🤔 뭔가 좀 부족하다. 맛이 포인트가 없어. ㅋ ㅋ 하얀달도끼님 @white_moonrabbit 조언처럼 밀가루를 바꿔 봐야지. 👍🏻😚 . #왜맛이안나지 #식빵#뺑드미#뺑드미식빵#🍞#빵#빵스타그램 #바게트식빵#샌드위치#팽드미#샌드위치빵#bread
2022-05-16
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354 12
...
수분율 높은 반죽은 오토리즈가 답. 😋 . #식빵#식빵만들기#팽드미#빵#빵스타그램
2022-05-14
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232 2
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오랜만에 #건무화과 전처리했여요. 시나몬 향 솔솔~ 😚 술도 콸콸 붓고. 💦 맛있어져라. ✨💫 한달뒤쯤 다시 만나자! (레시피는 앙꼬 유튜브나 제 블로그 보시면 있어요.) . #건무화과풍미업#건과일전처리#무화과
2022-05-13
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319 20
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🍅 썬드라이 토마토 만드는 방법 제 블로그 포스팅했어요. #대추아님주의 궁금하신 분들 참고하세요! 🙋🏻‍♀️ . . #베닉스오븐#썬드라이토마토#대추방울토마토 #방울토마토#허브#올리브오일 #브런치#빵반찬#썬드라이토마토만들기#tomatoes#tomato#cherrytomatoes#토마토#🍅
2022-05-03
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451 22
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썬드라이 토마토 🍅 어제에 이어 오늘도 만드는중. 🥫 요즘 방울 토마토가 맛있어서 말려두면 좋은듯.🧂🥗🧄 오븐으로 말리니 식품건조기보다 빠르다. ㅋ (100도에서 2~4시간 건조) 허브향 토마토향 진동해서 행복. 😚👍🏻 빵에도 넣고, 파스타도 만들어 먹어야지! 🍝 (제 블로그에 만드는 방법 올려 두었어요. 참고하세요. 🙏🏻🤠) . . #베닉스…
2022-05-03
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