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Andrea Tortora

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AT Pâtissier, my personal Collection 🇮🇹 Made in Italy ◾️ Limited Edition 🌾 Surplus Quality Ingredients #teamtortora

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EVENTO SPECIALE CON IL PASTRY CHEF ANDREA TORTORA Non dei semplici desserts ma autentiche opere d'Arte. Andrea Tortora ha portato in Etica Academy la sua idea di "Dessert per la ristorazione" duran…
2023-10-10
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Rinascimento is a state of mind. Rinascimento is when art came to be both form and feeling, something never yet dreamt of, nor achieved, in a complete balance between the ideal and the real, between…
2023-10-08
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Gaufre di pandoro e sorbetto Oqo con Rum Fire di @velierspa per festeggiare il "ritorno allo stato grezzo" di @valrhona_italia. Ma sopratutto per festeggiare l'amicizia: qui è già Natale! [Ringrazia…
2023-10-01
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[ANDREA TORTORA x VALRHONA] #oqo 73% ricorda le origini e il lato più artigianale della tradizione italiana. La particolare texture della copertura, più granulosa e dal sapore più complesso, è data i…
2023-09-29
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Amiamo le feste. Soprattutto quando quando il festeggiato è un Relais che ha fatto la storia dell’ospitalità italiana e che compie 30 anni. I traguardi importanti vanno festeggiati, con le persone …
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Non è solo pizza. È una storia di generazioni, che racconta un territorio, una famiglia, un’ospitalità rara, un’immensa passione. Un’eredità, che nasce da un piccolo forno arroccato nel labirinto …
2023-07-09
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Beautiful Otto. Beautiful Market. Beautiful dough. Beautiful evening. Beautiful people. Beautiful Egypt. Grazie @sherif_tamim and @hoda_el_sherif for creating this event and making it true. Grazie @…
2023-06-23
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Un sabato mattina in Triennale. Una Tarte Tatin a regola d’arte. @cook.corriere @angelafrenda #cook #corrieredellasera #tartetatin #triennale #milano
2023-05-28
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2023-05-26
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“Si nu’ babbà” Tradotto: “Sei un tesoro”. Un tesoro soffice, leggero, forte, buono. Che profuma di rhum e di felicità. Ho portato i babà sempre con me, dalla calda Singapore, a Londra, Parigi e ne…
2023-05-13
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Non di solo pane vive l’uomo: di cos’altro ancora? Sbagliamo a credere che la nobiltà del pane sia nel fatto che basta a sé stesso e nello stesso momento debba accompagnare qualsiasi pietanza. Se …
2023-05-12
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“Ama quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari... ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le…
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