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Heinz Wuth - Ciencia y Cocina

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🔬 Esto es Ciencia y Cocina! 🍳 Cocinero de Gastronomía Científica ⬇️ Contacto, Colaboraciones y Cursos

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2022-10-20
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Suele suceder, aunque hay maneras de recuperarla como crema; sugiero aprovechar y hacer mantequilla. Los resultados y tiempos dependen de la marca y consistencia #cienciaycocina #crema #mantequilla #…
2022-10-20
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Sobre un vídeo que comenta los riesgos del arroz, comento el punto de vista de la gastronomia científica. Es importante informarse y tener siempre seguridad e higiene en toda preparación de cocina. #…
2022-10-18
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¿Cuanta ciencia tras un huevo frito? Aquí te lo explico. Me comentas como prefieren tu grados de cocción y tu técnica preferida #cienciaycocina #ciencia #chef #huevos #huevo #huevofrito #gastronomia …
2022-10-13
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