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j_morera

Jordi Morera

Biography

WORLD BAKER 2017 Inconformista 📍L'Espiga d'Or @lespigadorvilanova - Vilanova i la Geltrú 📍Espícula @espicula_andorra - Andorra 📍Jordi Morera - BCN

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No será perfecta, ni la más comercial, pero es la más autentica y honesta que sabemos hacer ☝️Enamorados de nuestra propuesta, de nuestro producto 😍 Marchando uno de cada? 😁 • #lespigadorvilanova #b…
2022-10-27
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☺️Avui comencem un somni i un gran repte. Un projecte per a produïr blat a Vilanova mateix, en ecològic, regenerant les terres i el bosc, captant CO2, i intentant millorar l'entorn al que tant devem.…
2022-10-24
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👉Hacemos la prueba de la membrana? 1️⃣ Arranca un poco de masa 2️⃣ Estírala suavemente moviéndola rápidamente para que no se te pegue 3️⃣ Cuando esté casi transparente haz un agujero 4️⃣ Observa si e…
2022-10-20
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Sembla que a algú li ha encantat el primer #Panettone de la temporada... 😁 Per cert, aquest any és de 🍫Xocolata amb llet & 🌰Avellanes de Reus garrapinyades 🤤 ens l'aproves? 😎 • @dop_avellana_de_reus …
2022-10-13
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72 horas resumidas en 8 segundos 🥶🥶 La primera prueba de esta temporada tiene una pintaza... y con sabores nuevos... alguna intuición? 😁 Show must go on 💪💪 • #panettone #pastrychef #gastroart #food…
2022-10-11
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🍞Black Bread • Pa Negre • Pan Negro🍞 Ahumado & carbón activo. Ves la gelatinosidad de la miga? A qué crees que se debe? 🤤 • #blackbread #panegre #pancasero #breadbaking #sourdoughbaking #healthyfoo…
2022-10-09
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👀Sabías que hay varias maneras de dividir la masa❓ O que un buen pre-formado te da media vida❓ Pues eso nos venía de gusto contarte mientras hacíamos el Pa de Poble de mañana. Tú de qué corte eres? 😁…
2022-10-06
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Para un mostrador bonito no sólo hace falta tener buen producto, igual de importante son las manos y el alma que lo crean. Y por suerte de eso a nuestros equipos de tienda les sobra 👏 A que te lo com…
2022-10-03
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Pliegue 👋. Con un simple movimiento se decide la futura estructura (y textura, corteza, volumen...) del pan 🍞, sobretodo en masas bien hidratadas. Sabéis qué % 💧de agua lleva este? Os leo 👀 • #bread …
2022-09-26
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Sabéis que eso de las vueltas del 🥐 croissant es como los equipos de futbol? 😁 A cada uno le parece que el del otro va mejor, pero no te quieres cambiar nunca de bando😭 Os mola nuestro equipo? 😂 • #c…
2022-09-15
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Tatín de poma 🍎 Si la del paradís estava com aquesta, ara entenc a l'Eva. S'acabaran aviat a @lespigadorvilanova , esteu avisats pecadors 👹 • #pastry #tatin #pastrylife #pastryart
2022-09-10
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El tío que le susurraba a las masas 😁 Os pasa como a mi que os podéis quedar una eternidad tocando y observando una masa para intentar descubrir todos sus secretos? Si es que sí, vamos juntos al psic…
2022-09-06
Est. reach 38.2K - 63.7K
781 30

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Andorra
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