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kebab

餃子超人 オガサワラガク

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🥟おいしい餃子情報を発信してます。 🥟餃子を週8日食べてます。 🥟町中華の保存と繁栄を願ってます。 🥟餃子専用のビール作ってます。→@give_me_gyoza 🥟餃子情報サイト運営してます。 🥟餃子のお仕事やります。依頼はDMへ。 🥟餃子でお困りの際はいつでもご連絡ください。

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森下の中華や。 今は「中華や」という店名だが、もともとは「北京」という店名だったそう。店名を変えるなんてなかなか勇気が必要だっただろうと想像。私は「kebab」というユーザー名でInstagramを始めてしまったせいで、毎晩トルコ人に本場のケバブをタグ付けされる運命を歩んでいる。当時なぜgyozaのユーザー名を取らずにkebabを取ったのか。タイムスリップしたら自分を中華おたまでぶん殴りたい。…
2023-10-22
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栢山の餃子屋。 天史朗鮨を目がけて朝から小田原へ。地魚のお寿司はもちろんのこと、イカの塩辛の細巻きなど巻物がとてもうまい。ビールとお茶を飲み干しごちそうさま。ただ困ったことにお寿司の一人前食べたところで私の胃袋は満足などしない。私の脳はもうやめようよと言ってるが、満腹至上主義の胃袋が許してくれることなく、私の足は電車へと向かっていた。そう、私は胃袋に全指示系統を掌握されているようだ。 約30…
2023-10-07
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浜松のむつ菊。 浜松には「むつ菊」と「むつぎく」がある。昭和37年に創業した「元祖むつぎく」から長男の「むつ菊」、次男の「むつぎく」に暖簾分けしていったとのこと。餃子の王将と大阪王将のように、はたまた野村沙知代と浅香光代のように、揉めたりはしていなそうだ。(R35ネタ) むつぎくは駅前で大きく店を営業しているのに対して、むつ菊は少し辺鄙な場所でお母さんとお父さん2人でひっそりと営業している。…
2023-09-18
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上諏訪・ぎょうざの焼吉 この日は山梨・長野付近の美術館に日帰り旅行。餃子野郎な私はどこに行っても餃子を欲する迷惑者で、みんなが長野で蕎麦や山梨でほうとうを食べたがっていることはおかまいなしに現地の餃子に向かう。それにより友達が減っている可能性もあるわけだが、その分私の餃子のリテラシーが上がるので別に良い。餃子＞友達。そんな悲しき人生。 この日はいつか誰かに「とにかく火がすごいから」と教えても…
2023-09-03
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八丁堀の山福。 ソニマニ参戦前に八丁堀の山福へ。ソニマニは夜10時から朝5時くらいまで続く音楽イベントで、正直フードはあまり期待してなかったので事前に腹を満たそうと乗り換えの八丁堀で降りて街を彷徨った。 山福を通りがかったとき、店内には人はいたが、特大の店名のネオン看板が消えていたのでまもなく閉店かなと営業時間を調べてみると、全然余裕で営業中であった。ネオンは一時的に切れていたのかと思いきや半…
2023-08-27
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曙橋の敦煌。 友人が3年前に予約してくれた枠にお誘いいただき、念願の敦煌へ。最近は新規の予約自体受け付けていないそうなので、飛び込みでも入れる常連さんと一緒に行かせてもらうか、数年前に予約している方に便乗するしか方法がない、ハードルの高いお店。もう行けないんだろうなと諦めていたので、誘われたときは飛び跳ねちゃうほどうれしかった。この高揚感はパチンコの海物語で1と9のダブルリーチ→魚群→珊瑚礁持…
2023-08-05
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初台の山田屋。 「Y2MC」　こんな言葉があるのを知っているだろうか。(Y)山田屋は(2)2つあるので(M)待ち合わせ(C)注意。 この言葉の通り、初台付近には2つの山田屋があり、以前友達と山田屋で待ち合わせた結果、お互い違う山田屋にいて一生会えない待ち合わせをしたことがある。今回紹介するのはラーメン山田屋ではなく、普通の山田屋のほう。どちらもラーメン出しているのでややこしいが山田屋の方はラ…
2023-07-23
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平塚の老郷本店。 まず初めに、同じ平塚にある漢字の老郷とカタカナのラオシャンは全くの別物。高知とcoachくらい違う。 外観はどちらも迫力があって良い。 もぐらがびっくりするほどに店内は明るい。もし大事なデートで川崎市夢見ヶ崎動物公園で猿山を眺めて、LA CITTADELLAで買い物して、かわさき宙と緑の科学館でプラネタリウム見て…というロマンチックコースの流れをブッツリと分断する明るさなので…
2023-07-08
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高円寺の赤天 カウンター5席のみで常連さんの多いお店なので紹介するか悩んだが、記録として残したくなった。わざわざ行くというより、いつか高円寺に予定があったらそっと覗いてみてほしい。そしてチャンスがあれば…。 高円寺の商店街をテクテク歩いていると突然現れる黄色いテント。小さいけれどクラッシックな外観にオーラが漂う。 店内はキツキツのカウンター5席のみの極小店で、海外の高級ホテルのエレベーターほ…
2023-06-10
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京都の大鵬。 京都に出張が決まった。その瞬間に、仕事のことではなく頭の中に京都で行きたいお店がポコポコと湧き出てきた。その中でも最初の気泡となって湧き上がってきたのが大鵬だ。私にとっての出張は餃子遠征の良い口実になっている。 1974年創業の大鵬は四川料理をベースにした町の中華料理屋さん。二代目の渡辺幸樹さんがナチュラルワインと発酵食品の要素を加え、今や京都の人はもちろん、遠方からも大鵬の中華…
2023-06-03
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武蔵小杉の萬福飯店。 3日後に結婚式を控えた友人と萬福飯店へ。式前に塩味と多量の油を摂取して大丈夫なのか心配だったが、本人が決めたお店なので問題ないのであろう。萬福飯店は創業50年を超える老舗で、町中華に分類されるにも関わらず、四川料理を食べられる珍しいお店。決して大陸系というわけではなく、日本人の舌に合わせた四川料理を食べさせてくれる。 このお店に来たらまずはごまだれ四川水餃子を頼むのが良…
2023-04-22
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平塚の川純餃子専門店。 平塚駅からバスで20分という難易度の高い川純餃子専門店。「悪立地の老舗にはずれなし。」という自分の経験論を信じて向かった。 シャッターや真っ暗な窓などぱっと見は閉店してそうな見た目だが、これでも営業中。今はいかにもAmazonで買ったであろう新品の餃子の暖簾がかかっているが、以前はボロボロに破れた暖簾をかけており、今よりもさらに雰囲気のあるお店だった。 恐る恐る引き戸…
2023-04-01
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