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non_la_non

のん𓅱 発酵食と季節の仕込みもの

Food Travel Animation and Cosplay
Biography

Osaka,Japan/子供達に伝えたいごはん 🔹みそソムリエ🔹発酵食スペシャリスト 🔹腸育コンシェルジュ #心はぐくむごはん #のん発酵と季節の仕込みものレシピ帖 ひなたライフ公式アンバサダー↓割引クーポンはnonla10

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#のん発酵と季節の仕込みものレシピ帖 /甘酢らっきょう ・ ・ 今年は無農薬の鳥取産らっきょうで漬けました。 はじめてらっきょうを漬けたのは19歳。 はてさて、今年で何年目になるのでしょうか🙄笑 ・ ・ わが家のらっきょう仕事 良かったら見てください🧡 ・ ・ 🌿らっきょうの材料🌿 ◎らっきょう...2kg(掃除後1.7〜1.8kgほどになります) ◎塩...掃除後のらっきょう1kgに対して16…
2023-06-25
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658 31 5.43K
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お盆休みいかがお過ごしですか？ こちらは、台風が接近しているので、 午前中に用事を済ませてからはひきこもりん中です。 ・ ・ 朝ごはんにフルーツたっぷりの フレンチトーストを焼きました♪ ・ ついでに桃の皮むき動画も撮ったので 先にこちらをpostします🍑 ・ 桃の皮むきって、気持ちいいよね😙❤️ ・ ・ ※ 桃の色止めにはオレンジジュースや グレープフルーツジュースを使う方が良いそうです😊 …
2023-08-14
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2.28K 43 49.8K
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茄子のたたきの作り方🍆 ・ ・ 以前テレビで見て絶対食べた〜い！！と思っていた 高知のソウルフード！ 鰹のたたきならぬ、茄子のたたきです。 ・ ・ ただの揚げなす？と思いきや、焼いた鯵のほぐし身をのせるのが茄子のたたきのポイント✨ ・ 揚げたジューシーなとろ茄子に、 鯵のうまみとたっぷりの薬味が最高〜💕 間違いなくお酒がすすみますよ〜😆🍺 お茄子の美味しいこの季節に是非つくってみてください😋 ・…
2023-09-21
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天ざるでお昼ごはんです🌿 ・ ◎天ぷら ◉梅酢で作る自家製梅塩（過去リールにレシピあり） 塩麹とり天 ゴーヤ とうもろこし かぼちゃ 海苔 ◎出石そば ◎トマトもずく酢 ◎牛肉きんぴら ・ ・ 晩ごはんに天ぷらを揚げました♪ 切ったお野菜とお肉が少し残ってしまったので お昼はそれを使って天ざる定食にしました。 ・ とり天は塩麹の力でさらにジューシーになっていて 揚げたてがとっても美味しかった〜…
2024-07-12
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1.16K 32
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おはようございます♪ 今日の #のんお弁 です😊 ・ 今日のメインはお味噌と醤油麹を合わせた 甘辛だれをからめたピーマンとちくわの豚肉巻き♪ しっかり味付けでごはんも進むし、塩分補給にもなります♪ ・ が、ほぼ見えてないですね。 寝坊したのがすぐにわかる詰め方です🤣 ・ ・ ピーマンとちくわの豚肉巻き味噌がらめ/醤油麹 牛肉入りきんぴらごぼう ネギ入りだし巻き卵 かぼちゃの揚げたん 海苔ごはん…
2024-07-09
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#一汁三菜の発酵ごはん ・ テスト期間中の息子のお昼ごはんです♪ ビビンバ/醤油麹 茄子の炊いたんにとろろがけ 自家製キムチ 自家製甘麹コチュジャン 今日のお味噌汁/わかめと大根 ・ ・ 期末も終わり、週末の英検も終わって ホッとした気分で月曜日がスタートしました♪ ・ 週末は久しぶりに外食したかったけど まだ英検があるし！ってことで、おうちで居酒屋気分を楽しみました🏮 作ったお料理はストーリー…
2024-07-08
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1.31K 18
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葱もやしハオチー焼きそばと塩むすびにお漬物🍙 旦那さんと私用の週末やる気ゼロ #のんお弁 です🤣 ・ 炭水化物＋炭水化物。 罪悪感しかないけど、ソースとご飯は美味しい✨ こんな日もたまにあっていいのだ〜🙌🏻❤️ ・ ◎ネギもやし入り焼きそば/オリジナルハオチー麹 ◎塩むすび ◎自家製小梅ときゅうりのぬか漬けと沢庵 ・ ・ 焼きそばを一気に2.3人分作ったり ホットプレートで炒めたりすると 野菜…
2024-07-06
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901 27
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#一汁三菜の発酵ごはん ・ 今日もモリっモリっな 息子のお昼ごはんです🤭 ・ 麻婆茄子/醤油麹 ◉カリカリおじゃことセロリのサラダ 中華春雨/ささみ、胡瓜、人参 今日のお味噌汁/椎茸、玉葱、うずまき麩、三つ葉 自家製ぬか漬け/長芋ときゅうり スイカ アイスルイボスティー ◉は過去リールにレシピがあります🥣 ・ ・ 麻婆茄子、息子用は辛さひかえめですが、 私の分は激辛辣油と国産の赤山椒をしっかりき…
2024-07-05
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870 16
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#一汁三菜の発酵ごはん ・ 中3息子のお昼ごはん🌿 かに玉 ◉山形のだしがけブロッコリーサラダ/醤油麹 いそべマヨ蓮根 ひだ12しそ餃子/ハオチー麹 具沢山ぶた汁 ルイボスティー ◉はひとつ前の投稿にレシピ動画があります ・ ・ テスト期間中の息子。 昨日は中休みで自宅学習日でした。 お昼ごはんはかに玉丼としそ餃子🥟 樋口さん餃子に影響をうけ、餃子のひだを12作る 包み方にはまっています。 時…
2024-07-03
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1.32K 21
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#のんお弁 ソースが美味しい発酵ポークチャップ❤️ ご飯がすすみすぎて困ってちょうだい弁当です😆 ・ 4つ作りましたがすべて持ち出されて 写真撮れたのはひとつだけですが、 限られた時間内に仕上げるお弁当。 大人4人分詰め終わるとちょっとした達成感があります😊 ・ ・ 発酵ポークチャップ/香りだし麹 ◉パリパリ発酵中華きゅうり/醤油麹 甘いネギ入り卵焼き エリンギとサンド豆のソテー/トリュフ塩 …
2024-07-02
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7月/山形のだしの作り方です🌿 #のん発酵と季節の仕込みものレシピ帖 #のんレシピ ・ 🔹山形のだし🔹 調理時間15分 ・ 🔹材料（4.5人分） ・長芋150g ・きゅうり1本150g ・みょうが2個40g ・大葉6枚 ・茄子半分50g ・細切り昆布5g ・ A煮切ったみりん大さじ1 A醤油麹大さじ1と1/2 35g （なければ濃口醤油） A米酢大さじ1/2 鰹節１袋3g 一味とうがらし少々←ポ…
2024-07-01
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616 39 3.06K
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#一汁三菜の発酵ごはん ・ 朝昼ごはんです🌱 ◎ホッケの開き/自家製甘酢みょうが ◎ささみの梅和え大葉春巻き ◎山形のだしのっけごはん/醤油麹 ◎今日のお味噌汁/豆腐、白菜、小松菜、三つ葉 ◎ルイボスティー ◎写真外自家製豆乳ヨーグルトとシナノゴールド ・ ・ 山形のだしに甘酢に梅干しにと おかずのさっぱり化が止まらない安定の地味ごはん。笑 夏本番には何を食べているんでしょうね🤣 ・ 山形のだし…
2024-06-26
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Japan
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