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wagashi_tadahiro_tsuchiya

Tadahiro Tsuchiya 和菓子職人土屋タダヒロ

Food
Biography

福来雀あずき宿店主、東北出羽の国の和菓子職人 『伝統や流儀を大切にし、驚きと笑顔を与えれる菓子道』 日本菓業振興会＝優秀技能賞 全日本和菓子品評会＝文化大賞など受賞 YouTube登録者15万人越え 　 ◆山形銘菓【やまがた生クリーム大福、栗蒸し羊羹】 下記リンクからどうぞ👀 オンラインストア ↓

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和菓子職人土屋タダヒロが作る極上の芋羊羹。 　 和菓子店あずき宿 本日より和三盆を使用した国産さつまいもの極上な芋羊羹販売しております！ 是非この時期にどうぞ！ オンラインストアでも購入可能です。 ⠀ ⠀ -———————————— ⠀ ⠀ ◆あずき宿で調べますと実店舗も検索出来ます。 ◇営業時間 9:30〜18:30 定休日　なし　 店舗によって営業時間が異なりますのでご確認ください…
2023-08-16
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606 4 6.27K
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『上生菓子』-じょうなまがし- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 上生菓子 日本伝統のお菓子 古来より伝わる製法で、日本の四季や情景、季節、様々な移り変わりを、日本の菓子にて表現しています。⠀ ⠀ ⠀ ------------------------------------- ⠀ ⠀ ◆あずき宿で調べますと実店舗も検索出来ます。 ◇営業時間 9:30〜18:30 定休日　なし　 店舗によって営…
2023-08-11
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3.44K 19
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『極上栗蒸し羊羹』-御菓子司あずき宿- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 厳選した最上高級栗のみ使用。 栗と餡が織りなす渾然一体の美味、そして至極の食感。 最高級蕨粉と高級栗をごろごろっと存分に使用し、 上品な甘さと栗の風味を活かしたあずき宿を代表する人気の銘菓です。 お盆のこの時期にオンラインストアよりご購入頂けます。 プロフィールリンクからどうぞ ⠀ ⠀ -———————————— ⠀ ⠀ …
2023-08-07
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899 1 9.04K
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『生クリーム大福』-あずき宿特製大福- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 日本伝統のお菓子大福、 昔ながらの木枠で蒸す製法で、ふわっとした求肥を炊き上げ、小豆の風味を感じれる絶品の餡にこだわりのブレンドクリームで包みあげた大福です。 お盆のこの時期にオンラインストアよりご購入頂けます。 あずき宿を代表する【銘菓やまがた生クリーム大福】 １２種類の味を楽しめます。 『小倉ミルク、ショコラ、宇治抹茶、宇治…
2023-08-05
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1.42K 6
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宵花火 花火が夜空に広がって散ることを言います。 紫の薄色合いがお気に入り 　 ※そろそろお盆の時期です。 是非プロフ欄にある自分のお店から美味しい和菓子を御中元にどうぞ！ -———————————— ⠀ online shop【あずき宿オンラインショップ】 ◆和菓子店あずき宿！東北で大人気！ 『山形銘菓やまがた生クリーム大福』『練り切り』などなど売ってます♪ https://azuki…
2023-08-03
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2.39K 11 20.8K
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『上生菓子』-じょうなまがし- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 上生菓子 日本伝統のお菓子 古来より伝わる製法で、日本の四季や情景、季節、様々な移り変わりを、日本の菓子にて表現しています。⠀ ⠀ ⠀ ------------------------------------- ⠀ ⠀ ◆あずき宿で調べますと実店舗も検索出来ます。 ◇営業時間 9:30〜18:30 定休日　なし　 店舗によって営…
2023-07-27
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2.77K 11
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-練り切り- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ねりきりとは、和菓子の一つ。白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った白あんの生菓子を言う。 四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子が多い⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 　 様々な表現、色彩で多彩な形を表します。 ⠀ ⠀ -----------------------------…
2023-07-23
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3.79K 17
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-夏祭り-『 お神楽の　花火音近づきし　涼風の　目を閉じれば　夏の華やぎ 』 （神を祭る奏する舞楽、音が近づき風は吹く、夜に花は咲き祭り情景が眼に浮かぶ） ※夏の一年に一度の日本祭、伝統的な文化や情景を感じれる一瞬で過ぎさる祭り。 夜に続く淡い光の町、賑やかしの空間が暑さと高揚感を感じれますね。 夏の短歌 　 -———————————— ⠀ online shop【あずき宿オンライン…
2023-07-20
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9.1K 40 113K
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『死ゐる　あきらゐて　金魚見てゐ金魚玉　病児なれも』 （死が待ち受けるとしてもあきらめず、金魚鉢の狭き空間でさえ、優雅に泳ぐ命を観ている） ※生きるという事は簡単な事ばかりではなく、誤解や相容れない事態も起き得る。 悲しい事も辛い事も、幸せな事や嬉しいこと、 全て命があるからこそ。 全て楽しむ事が出来たら、生きてる時間は更に素敵な時間になる。 命の和歌 -———————————— ⠀ …
2023-07-15
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3.86K 25 23.3K
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-緑陰- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 緑陰とは青々と茂った木のかげ 夏らしい青楓を涼しげな琥珀羹で表しております。 四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子。 　 様々な表現、色彩で多彩な形を表します。 　　 -———————————— ⠀ ◆あずき宿で調べますと実店舗も検索出来ます。 ◇営業時間 9:30〜18:30 定休日　なし　 店…
2023-07-11
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2.97K 13
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-七夕- 7月7日、七夕ですね。 伝説では年に一度、おり姫星とひこ星が天の川を渡って会うことのできる、特別な日です。 織姫と彦星を和菓子の錦玉で表してます。 1作目は織姫、 桜の花を錦玉に使用して、織姫の羽衣を。 ２作目は彦星、 道明寺を混ぜて、爽やかな青い色に。 天の川という事で、流し物を使用して表現をしております。 一年に一度しか会えない切ない話し。 あまりにも可愛そうなのでLI…
2023-07-05
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3.87K 23
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「言問はぬ　木すらあぢさい 諸弟（もろと）らが 練の村戸（むらと）に　あざむかえけり」 （物言わぬ紫陽花の様な私でさえ、あなたの愛してるの言葉に、心の色は変わり、嬉しく、切なく、騙され続けていたくなる） ※色を変えて枯れていく紫陽花を、ころころと言葉や態度を変える人に例えています。 当時から色の変わりやすい花という認識があったそうですね。 紫陽花の花言葉 「移り気」や「浮気」「冷酷」です。…
2023-06-24
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