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Carol do Carmo
@carolmchef

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SODA DE MANGA E MARACUJÁ Mais uma da série de bebidas cheias de borbulhas, saborosas, saudáveis e com muito propósito. A acidez do maracujá com a doçura da manga, combinadas com a picância do gengibre, tornaram esse refri o mais gostoso que preparei até agora. Você pode usar qualquer fruta e especiaria, desde que inclua a casca de alguma delas (onde está a maior parte dos micro-organismos fermentadores). Aproveite pra usar aquelas cascas que iriam pro lixo :) Pra quem quiser se aventurar, seguem os ingredientes e o o modo de preparo. INGREDIENTES Casca de 1 manga Polpa de 1 maracujá 3 rodelas de gengibre 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 litro de água filtrada Misture todos os ingredientes em uma garrafa higienizada e deixe fermentar fora da geladeira por 3 dias, sempre abrindo e mexendo pra evitar que alcoolize e crie pontos de mofo. Depois coe, envase em uma garrafa de plástico deixando um espaço para acondicionar o gás, aperte pra tirar o ar e leve à geladeira. Quando a garrafa estufar (cerca de 2 dias) está pronto para tomar. #fermentacaonatural #explorar