Content Stats & Analytics for @fen.z

Fen.z
@fen.z

197,990 followers

Buat 2 resep panggang menggunakan Oven Signora De Braun harga 4.980.000, muat loyang 60x40cm, pengaturan suhu atas dan bawah terpisah, terdapat menu proofing adonan. Untuk ulen lgsg 2 resep menggunakan Mixer Signora La Forte harga 9.380.000 Utk pemesanan produk Signora & Monnabakeware bisa cicilan melalui : • Tokopedia: FEN.Z HOMEMADE • Shopee FEN.Z HOMEMADE ** Dapatkan free konsultasi / tips baking menggunakan mixer / oven yg dibeli. Homebake ~ ROTI BLUDER KUNO Resep Roti Bluder Kuno Bahan A (Bahan Biang): 300 gr tepung terigu protein tinggi 2 gr ragi instan  215 gr susu cair Bahan B: 200 gr tepung terigu protein tinggi 150 gr gula pasir  5 gr ragi instan  200 gr kuning telur 50g susu bubuk (opsional) 25 gr susu cair Bahan C: 180 gr butter / margarin dingin 7 gr garam Cara Membuat: 1. Aduk bahan biang, diamkan selama 3 jam. 2. Kocok gula, ragi instan, kuning telur, dan susu sampai tercampur rata, kurang lebih 5 menit. 3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata. 4. Aduk bahan biang dengan campuran tepung kira-kira 5 menit. Tambahkan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis elastis. Diamkan selama 40 menit. 5. Timbang adonan @55 gram (bluder cup uk diamater bawah 5cm, diameter atas 8cm) diamkan selama 10 menit. Tambahkan isi, lalu masukan adonan ke dalam cup kertas, masukkan adonan ke dlm oven Signora De Braun, atur function ke Proofer (gambar Roti) biar fermentasi didlm oven +/- 1 jam. Utk proofing di suhu ruang 2-3 jam (tergantung suhu ditmpt msg2) 6. Olesi adonan dengan kuning telur dan susu cair, panggang dengan menggunakan oven De Braun dengan suhu 180 derajat C sampai matang. * isian sesuai selera masing2 * adonan lebih lembek dan proofing yg lama, jd mesti sabar. #rotibluder#brioche #ovendebraun #ovensignoradebraun #homebake #homebaking #bakingbread #homebaker #breadlover #foodpics #foodgallery #belajarbaking #hobibaking #rotibluderkuno #brioches #rotijadul #bakingbyfenz