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김밀란
@milan__kim
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@milan__kim
- 바질 페스토를 만들어봤습니다. 제노베제라고 하죠? 리구리아 바닷가의 해풍을 맞으면서 자란 바질과 부드러운 맛의 올리브유, 잣, 마늘, 파르미지아노 레지아노, 페코리노 로마노를 넣고 절구로 빻아주면 완성됩니다. 요즘은 믹서기로 많이 만들어요. 바질의 향긋함이 가득한 페스토 알라 제노베제는 제가 정말 좋아하는 요리이기도 합니다. 여기에 감자, 줄기콩을 같이 삶아 트로피에 파스타와 먹는것이 제노바 방식인데 저는 두터운 파스타가 더 좋아서 피치로 만들어봤습니다. 자세한 영상은 유튜브를 확인하세요. #pestoallagenovese #basilpesto #바질페스토 #바질페스토파스타
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