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Bienmesabe Magazine
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La pesca del molusco duplicó en pocos días el total de 2022, saturando el mercado con un producto de poca demanda y ocasionando la caída del precio a $0,50 por kilo, en algunos lugares. La temporada se extiende hasta el 31 de diciembre. “El que quiera pulpo barato que se venga a Oriente, lo están vendiendo a un dólar el kilo”, era el mensaje que corría por las redes sociales. Habían culminado los seis meses de veda que establece el gobierno para la captura del animal y las cantidades pescadas superaban con creces la de años anteriores. Sin embargo -compradores aparte- el descontento fue ganando terreno: la sobreoferta ocasionó que las autoridades intervinieran regulando la captura y el precio del pulpo, a lo que los pescadores reaccionaron molestos; también las organizaciones ambientales se pronunciaron contra la sobrepesca y argumentaron -con razón- que en Venezuela no hay cultura gastronómica para esta especie. Lee el artículo completo en elestimulo.com/bienmesabe Por: Maria Angela Valbuena ——- #Pulpo #Gastronomia #Venezuela