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Maria Claudia Romero
@amasa.madre

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😍que ricas son las PEPAS !!! Ideales para la tarde… Y tan faciles de preparar! Ingredientes •100 grs de Manteca/ Mantequilla pomada ( podes reemplazar por 80 grs de aceite) •100 Grs de Azúcar •1 Huevo + 1 yema •Ralladura de 1/2 limón + esencia de vainilla •280 grs de Harina leudante o ( harina 0000/ para pastelería + 8 grs o 1 cdita colmada de Polvo para hornear) •150 grs de Dulce de membrillo . 👉 Batís la manteca pomada + el azúcar 👉 Agregar la ralladura de limón + esencia de vainilla, incorporar el huevo y la yema e integrar bien. 👉 Agregás la harina tamizada y mezclar hasta integrar ( sin amasar) si hace falta agregás apenas de agua fría para tomar la masa. ✌️ Te doy dos opciones para formar: Hacer un rollo y envolver con film y enfriar. Cortar rodajas de 1 cm aprox y Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada. Hacer un huequito en el centro con el dedo. ✌️Otra opción es hacer bolitas de 30 grs +- , aplastarlas y hacer el hueco en el centro. Rellenar con dulce de membrillo ( o el dulce que prefieras) usando manga o una cucharita ( pisar el dulce previamente con 1 a 2 cditas de agua caliente ) humedecer apenas con el dedo para aplastar el dulce, arriba le pongo un poquito de azúcar ( es opcional ) Llevar a horno precalentado a 180°C por 10-12 minutos aprox. o hasta que las bases estén apenas doradas Dejar enfriar, servir con mate 🧉o café con leche 🫶 y a disfrutarlas en buena compañía ♥️ . Salen aproximadamente 20 pepas 🙌 #homemadepasteleria #pepas #amasamadre #pasteleria #recetas #recetasfaciles #recetasdulces #galletitas