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Maria Claudia Romero
@amasa.madre

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🍋“Crostata con pastelera de limón” esta tarta rústica típica italiana es deliciosa! Un relleno súper cremoso y muy fácil de preparar 🍋Pastelera de limón Licuar o batir ligeramente 2 huevos + 500 ml de leche + 150 grs de azúcar + 50 grs de harina 0000 ( para hornear prefiero usar harina o mezclo con almidón de maíz) + ralladura de 1 limón y jugo de 1/2 Limón Llevar a microondas en máxima potencia 2 minutos, revolver con batidor para que no se formen grumos, llevar nuevamente a microondas por 2 minutos y batir, así hasta lograr una consistencia espesa ( podes hacerla en ollita sobre fuego bajo hasta espesar ) Enfriar con film de contacto 🔸Masa frola Harina leudante 400 grs o harina 0000 + Polvo de hornear 1 cdita colmada) 
Esencia de vainilla 1 cdita.
Azúcar 180 grs 
Huevo 2
Manteca pomada o blanda 200 grs 
Ralladura De 1/2 Limón 
Pizca de sal Batís la manteca pomada junto con el azúcar. Perfumás con esencia de vainilla y la ralladura de limón Añadís los huevos de a uno y batís hasta incorporar Agregar la harina y la sal y unís los ingredientes sin amasar. Estirás y reservás en heladera envuelta unos 30 minutos. . 🔸Armado Dividís la masa . 2/3 para la base y el resto para el enrejado. Forrar la base de una tartera de 22 /24 cm y pinchar Cubrí con la crema de limón ya fria , formar el enrejado con las tiras, pincelar con huevo y hornear en la parte baja del horno ( para que haga base ) a 180 grados x 40 minutos aprox Una vez que se enfrió cubrís con abundante azúcar impalpable Si te sobra masa podes conservarla en el freezer para otra tarta o para pepas 🫶 . @harinastassara #excelenciaenharinas #homemadepasteleria #recetas #recetasfaciles #crostata #tarta #pasteleria #tartas #tarta #limon