Content Stats & Analytics for @kototamo

Sandra
@kototamo

69,738 followers

Ovaj ručak mi je bio izazovan jer sam negde u dnu duše uvek pomalo cvikala od pripreme lososa. Više ne. Kao prvo, posle ovoga mislim da ga nikad više neću peći u rerni, nego samo u tiganju. Drugo, sočnost i ukus ovako spremljenog lososa ne vredi da vam objašnjavam. Morate sami da probate čim vam se ukaže prilika. U nastavku je par smernica kojih sam se ja držala. Smrznuti losos sam potpuno odmrzla i osušila pomoću papirnih ubrusa. So i malo bibera sam lepo prstima utrljala u komade sa svih strana. Na zagrejano ulje sam komade spuštala tako da im je deo sa kožom dole. To je možda i najvažnije pravilo kod ovih fileta. Da se kožica ne bi zalepila za tiganj potrebno je dobro osušiti losos. Ja sam preko lososa u tiganj stavila po grančicu ruzmarina za dodatnu aromu. Tako pržite 4-5 minuta i ne dirate ih, a onda okrenete da se sa druge strane doprže nepunih pola minuta. I gotovo. Meni se omakla mala greška sa drugim komadom koji mi je iskliznuo iz ruke i završio na “pogrešnoj” strani. Brzo sam odreagovala i okrenula ga na kožu. Nije bilo naročite razlike u ukusu na kraju. Ali svi volimo da poštujemo te male tajne velikih kuvara, pa tako i ja. Uspešno sam odradila generalnu probu. Sad jedva čekam da dodje #kototamosin veliki ljubitelj ovakvog ručka. Za prilog sam izabrala kuvani krompir umešan sa maslinovim uljem i pire od spanaća. Za pire od spanaća sam na ulju kratko pržila usitnjen beli luk kome sam ubrzo dodala brikete spanaća. Kad se to malo ukuvalo dodala sam pavlaku za kuvanje i dokuvala par minuta. Na samom kraju sam začinila i umešala kockicu maslaca. Losos pržite tek kad vam prilozi budu spremni. Ja sam ovog puta koristila METRO Chef maslinovo ulje sa prirodnom aromom limuna koje je ovom ručku dalo neodoljiv, bogat ukus. Sipajte vino i uživajte. Od sastojaka (za dve porcije) koristila sam: METRO Chef Atlantic Losos smrznuti 2 komada METRO Chef ruzmarin sveži METRO Chef maslinovo ulje - limun 200g poluodmrznutog spanaća u briketima 3-4 češnja belog luka 50ml pavlake za kuvanje kockicu maslaca 300g krompira so, biber limun i ribizle za dekoraciju @metro_srbija #kototamokitchen #losos #salmon #lunch #dinner #metrochef #metrorobnemarke