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Claudio Olijavetzky
@profedelpan

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✨Torta matera con nuez pecan by @profedelpan✨ 🥮Ingredientes • Harina 0000 280 gr • Nueces puerto pecan procesadas 50 gr • Aceite de nuez puerto pecan 50 gr • Azúcar común 200 gr • Polvo de hornear 10 gr • Ralladura de naranja 1 unidad • Esencia de vainilla 1 unidad • Leche 200 gr • Huevos 1 unidad • Nueces pecanas enteras c/n 🥮Crema pastelera • Leche 250 gr • Yemas 3 unidades • Azúcar común 60 gr • Almidón de maíz 30 gr • Esencia de vainilla c/n ✨Decoración • Mermelada de damasco c/n • Coco Rallado c/n 🥮Procedimiento: • Enmantecar y en harinar el molde, reservar en la heladera. • Tamizar harina con el polvo de hornear y mezclar con las nueces de pecan procesadas. • Batir el huevo con el azúcar, agregar las esencias y el aceite, luego intercalar los secos con la leche. • Mezclar bien hasta obtener una, mezcla bien homogénea colocar en molde, decorar con la crema pastelera dándole una forma de enrejado y unas nueces enteras. • Hornear a 170°c durante 30 minutos aproximadamente, al salir del horno desmoldar y pintar con la mermelada caliente y decorar los bordes con coco rallado. 🥮Crema pastelera • Llevar a ebullición la leche, y la mitad del azúcar. • Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y la maicena, previamente tamizada. • Agregar la mitad de la leche sobre la mezcla y llevar a ebullición la otra parte le la leche. • Cuando hierve la leche, agregar encima la mezcla de yemas. • Llevar a hervor nuevamente, cocinar 1 minuto y retirar. • Agregar la vainilla. Esperamos que les guste! Si la hacen nos comparten y cualquier duda déjenla en los comentarios🤎 📸: @fotograf_ina . . . . #nuezpecan #nueces #frutosecos #rico #almibar #cremapastelera #decoracion #pasteleria #tortamatera #mates #merienda #sabroso #recetas #recetasdulces #tardematera