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Denny Imbroisi 🇮🇹
@dennyimbroisi

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#LaRecetteDuLundi . Aujourd’hui le classique Andalou par excellence! 🍅 . GASPACHO . N'oubliez pas de cliquer sur le drapeau sous le poste à droite 🚩 pour enregistrer la recette 📃 . INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: . 1 KG DE TOMATES ROUGES 1/2 CONCOMBRE 2 GOUSSES D’AIL 1 POIVRON ROUGE 5 CL D’HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE 50 G DE PAIN RASSIS 5 G DE SEL 3 CL DE VINAIGRE DE XÉRÈS . PREPARATION . Lavez les tomates et les concombres et coupez-les grossièrement. Pelez l’ail, lavez le poivron rouge et détaillez-le grossièrement. Dans une poêle, faites revenir l’ail entier et le poivron avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et faites cuire à feu doux pendant 10 min. Laissez refroidir. Versez la préparation dans un blender, puis ajoutez le pain rassis, assaisonnez de sel et versez le vinaigre. Mixez finement. Passez la soupe obtenue au chinois étamine fin ou à travers une passoire fine et réservez au frais pendant 2 h. Répartissez le gaspacho dans des assiettes creuses, ajoutez un trait d’huile d’olive et dégustez bien froid! . ASTUCES DU CHEF 👨🏻‍🍳 👉🏻 Ne mixez jamais les tomates avec de l’huile d’olive, car elle a tendance ä altérer la belle couleur rouge brillante. . 📸 Crédit Photo: @rina.nurra . . . . #dennyimbroisi #CREDERE #recette #UneTableAuSoleil #livredesrecettes #recettefacile #gazpacho #tomates #tomatesrouges #gazpachoandaluz #coldsoup #summersoup #cuisinemaison #partager #cheflife