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Aida Lídice - Recetas Veganas
@beginveganbegun

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✨Lentejas cremosas✨ Hoy estrenamos serie… “Más verduras en tus platos”. La parte 1, estas lentejas cremosas ¡que no vea yo más lentejas flotando! 💚Ingredientes (4 raciones aproximadamente) 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 zanahorias 1 cebolla 1-2 patatas 2 cdas tomate triturado 300g lentejas Ajo en polvo (o 1 diente de ajo) Pimentón De la Vera 1/2 taza de arroz (opcional) AOVE 💚Preparación: Corta todas las verduras. Yo suelo usar las que veis porque son muy comunes en mi casa y además el pimiento rico en vitamina C favorece la absorción del hierro presente en las lentejas. Ponlas (excepto la patata y 1 zanahoria) en la olla con un poco de AOVE y deja que se hagan unos 10 minutos. Luego añádeles tomate, pimentón, ajo (si es fresco puedes añadirlo en el primer paso) y saltealo un par de minutos. Añade agua y deja que hierva. Saca del fuego y tritura hasta tener una crema. Añade las lentejas (mejor remojadas) y luego la patata y la otra zanahoria. Añade un poco más de agua y deja que se hagan unos 40-45 minutos (vete añadiendo más agua si hace falta). Si quieres cuando queden 15 minutos añade arroz (así completarás mucho el plato). Y en unos minutos… ¡a disfrutar! PD: Puedes añadir un poco de zumo de limón o tomarte de postre alguna fruta rica en vitamina C para mejorar la absorción de hierro y no tomate de postre un café! #vegan #recetas #lentejas #recetassaludables #guisos