Content Stats & Analytics for @arnesmat

Arne Mattisson | Food Influencer
@arnesmat

28,949 followers

Mitt recept på Italienska köttbullar i tomatsås med spaghetti👍🤩‼️Svep för fler bilder➡️ Ingredienser 6 pers. (20 st) 🔸600 g nötfärs 🔸400 g fläskfärs 🔸2 ägg 🔸4 msk ströbröd 🔸2 dl fint riven Parmigiano Reggiano 🔸1,5 dl mjölk 🔸1 gul lök 🔸3 vitlöksklyftor 🔸2 dl fint riven Parmigiano Salt och svartpeppar Ev 1 st röd chili Olivolja Smör Tomatsås: 🔸1 gul lök 🔸3-4 vitlöksklyftor 🔸1 grön paprika 🔸2 köttbuljongtärningar 🔸3 dl vitt vin 🔸2 dl vatten 🔸2 burkar Mutti körsbärstomater 🔸3 msk tomatpuré Salt och svartpeppar Ev 1 st röd chili Olivolja 1 kruka basilika 2 dl riven parmesan Gör så här: 🔹Börja med tomatsåsen. Skala och finhacka lök, paprika och vitlök. Häll olivolja i en traktörpanna/kastrull och fräs hacket tills det mjuknar. Tillsätt tomatpurén och rör om. Tillsätt körsbärstomaterna och sedan vin, vatten och buljongtärningarna. Lägg på lock och låt såsen puttra på svag värme 🔹Häll i ströbröd och mjölk i en bunke och rör om, låt svälla i ca 10 min. Skala och finhacka löken och vitlöken som du sedan fräser lätt i olivoljan utan att bränna den. Tillsätt nöt- och fläskfärs i ströbrödsbunken, tillsätt äggen,osten och den stekta löken. Salta, peppra och blanda sedan färsen till en jämn smet. 🔹Forma och rulla 20 st köttbullar (jag brukar använda en glasskopa så blir alla lika stora. Häll olivolja och en klick smör i en stekpanna och stek 6-7 köttbullar åt gången till de får stekyta runt om. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt allt puttra i ca 20 min. 🔹Finhacka basilikan och riv parmesanen. Koka pastan enligt anvisningar på paketet – men korta av tiden ca 1 minut. Häll av kokvattnet och tillsätt ett par dl av tomatsåsen och rör runt. Lägg upp på djupa tallrikar och strö över parmesan och basilika vid serveringen. #köttbullar#meatballs#polpette#tomatsås#tomatosauce#salsadipomodoro#pomodoro#tomat#tomatoes#recept#spaghetti#basilika#matbild#mattips#muttipomodoro#parmigiano#parmigianoreggiano#parmesan#italianfood#matfoto#middag#middagstips#foodinfluencer #foodinspo #matinsofoodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie