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Di Pazza (Riccardo + Luca)
@di.pazza

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Due biscotti vaniglia e cacao, uniti da una deliziosa crema alla vaniglia e cioccolato bianco. Avete pensato a loro, vero? Oggi li facciamo in casa, insieme alla nostra spettacolare Titanium Chef Baker di Kenwood! E ricordate: sulla nostra pagina di @kenwoodclub vi abbiamo riservato alcuni trucchetti in più per non sbagliare un colpo, insieme a tutti i passaggi dettagliati con la planetaria. Ci vediamo su kenwoodclub.it! Per 30 biscotti 400 g di farina 00 200 g di margarina 160 g di zucchero a velo 30 gr di cacao amaro in polvere 200 gr di cioccolato bianco 135 gr di panna vegetale da cucina Estratto di vaniglia in gel (o 2 bacche) Scubettiamo la margarina, lasciamola intenerire e lavoriamola con zucchero a velo e all’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporiamo la farina e una presa di sale, senza scaldare troppo l’impasto. Dividiamo a metà il composto e aggiungiamo ad una il cacao amaro. Creiamo due panetti rettangolari piatti e riponiamo in frigo per mezz’ora. Tritiamo il cioccolato e trasferiamolo in ciotola. Aggiungiamo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un terzo di panna vegetale precedentemente scaldata. Mescoliamo con la spatola aggiungendo la restante panna in due volte. Trasferiamo la crema ottenuta in frigo. Preriscaldiamo il forno a 180°C. Stendiamo i due impasti a uno spessore di mezzo centimetro. Ricaviamo dei dischetti di 4 o 5 cm e disponiamoli su una teglia rivestita di carta forno. Foriamo nel centro con uno stuzzicadenti e inforniamo per 10 minuti sul ripiano medio. Una volta pronti e raffreddati, sovrapponiamo i biscotti con al centro un cucchiaino di crema. Questi biscotti si conservano in frigo fino a una settimana in contenitore ermetico. #KenwoodCan #KenwoodItalia #IlMioKenwood #adv #ricettealforno #ricettevegane #veganitalia #veganoitaliano