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Things／シングス
@things_niigata
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【海辺のテーブルエッグ】@umibe_no_table_egg 今年5月、山形県との県境近くに新潟県最北のカフェ「海辺のテーブルエッグ」が誕生しました。海を望む丘の上に建てられたこちらのお店では、すぐそばにある養鶏場で採れる新鮮な卵を使った料理やスイーツを味わうことができるんです。今回は店長の佐藤さんと、副店長で料理長を務める高山さんにお話を聞いてきました。 新潟県最北にオープンしたカフェの店長と副店長。 ——「海辺のテーブルエッグ」は今年の5月にオープンしたんですよね。それまでおふたりは、どんなお仕事をされてきたんですか？ 佐藤さん：私はケーキ屋さんやラーメン屋さんで働いてきました。 ——もともとお菓子作りがお好きだったんですか？ 佐藤さん：小学生の頃に友達の家へ遊びに行ったとき、そこのおばあちゃんが自家製のホットケーキを焼いてくれたんです。それに感動して以来、自分でもお菓子作りをするようになりました。ただ、勤めていたケーキ屋さんではパティシエじゃなくて、接客を担当していたんですけどね（笑） ——とにかくケーキに囲まれて仕事をしたかったんですね。ラーメンもお好きだったんですか？ 佐藤さん：実はそうでもないんです（笑）。ラーメン店ではラーメンの調理を担当していたんですけど、大きな寸胴を持ち上げたりする力仕事が多かったり、豚骨の匂いが苦手なので鼻をつまみながら仕事をしていたりで大変でしたね。でも楽しかったですよ。 ——ホールスタッフかと思ったら、ラーメンの調理をしていたとは……（笑）。高山さんはどんなお仕事をされてきたんでしょうか？ 高山さん：学生時代からファミレスでアルバイトをしていて、それからは実家が経営している居酒屋で働いていました。その後、調理師免許を取るために調理師専門学校で洋食を学びました。 インタビューの続きはプロフィールのリンクから。 #Things #シングス #ヒト #モノ #コト #新潟 #インタビュー #ローカル #マガジン #キュレーション #365日 #日常 #こだわり #食べる #遊ぶ #カフェ #ものづくり #カルチャー #海辺のテーブルエッグ #オムレツ #カフェ #シーサイド #スイーツ #借景カフェ #卵 #村上市 #直売所
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