Content Stats & Analytics for @casamarialuigia

Casa Maria Luigia
@casamarialuigia

86,252 followers

Mont Saint Michel - Theater of Flavor Un piatto che è un omaggio ad un ricordo molto importante, quello del giorno in cui tutto per Massimo ebbe inizio. È infatti dopo il viaggio in Normandia con i suoi fratelli, in cui provò per la prima volta ostriche, agnello e sidro, che scelse di dedicare la sua vita alla cucina. Ogni giorno comprimiamo i sapori e le emozioni di quel viaggio in un boccone racchiuso nel guscio di un'ostrica: tartare d'agnello pré-salé servito con sale affumicato alla base, emulsione di ostriche e granita di sidro di mele. - A dish that is a tribute to a very important memory: that of the day when everything began for Massimo. It was in fact after a trip to Normandy with his brothers, where he tried oysters, lamb and cider for the first time, that he chose to devote his life to cooking. Everyday we compress that trip’s flavors and emotions in an edible bite enclosed in an oyster shell: tartare of pré-salé lamb with smoked salt, oyster emulsion and apple cider granita. #credits @stefiinstax #casamarialuigia #francescanatmarialuigia #emiliancountryside